冠心病患者需严格限制高盐、高脂肪、高糖食物及刺激性食物的摄入，还要避免酗酒，老年、女性冠心病患者及吸烟的冠心病患者需特别注意相关饮食禁忌及戒烟等。高盐食物会使人体钠水潴留、加重心脏负担等；高脂肪食物中的动物油脂类及高胆固醇食物会促进动脉粥样硬化形成；高糖食物会引起血糖波动、影响血脂代谢；刺激性食物会刺激血管等；酗酒会损害心肌、升高血脂血压等。
高脂肪食物
1.动物油脂类：动物油中饱和脂肪酸含量高，长期大量摄入会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，促进动脉粥样硬化的形成，而动脉粥样硬化是冠心病的主要病理基础。常见的动物油脂有猪油、牛油等，应避免用这些油脂烹饪食物。
2.高胆固醇食物：一些内脏器官（猪肝、猪肾等）以及某些海鲜（蟹黄等）胆固醇含量较高，冠心病患者过多食用会导致血液胆固醇水平上升，不利于病情控制。例如，每100克猪肝中胆固醇含量较高，长期大量食用会增加心血管疾病风险。
高糖食物
高糖食物会引起血糖波动，导致胰岛素分泌异常，进而影响血脂代谢。例如，糖果、含糖饮料等，大量摄入后会使血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，长期可导致胰岛素抵抗，同时还可能使甘油三酯水平升高，增加冠心病的发病风险。
刺激性食物
1.辛辣食物：辣椒等辛辣食物会刺激胃肠道，引起血管收缩，可能导致血压短暂升高，加重心脏负担。对于本身有血管病变的冠心病患者来说，这种刺激可能诱发心脏供血不足等情况。
2.咖啡、浓茶：咖啡和浓茶中含有咖啡因等成分，会兴奋中枢神经系统和心血管系统，导致心跳加快、血压升高，增加心脏的耗氧量，对冠心病患者不利。尤其是在晚上，饮用后可能影响睡眠，而睡眠不佳也会对心血管系统产生不良影响。
酗酒
酒精会损害心肌细胞，影响心脏的正常功能，还会升高血脂、血压，增加冠心病的发病风险和病情恶化的可能性。长期大量饮酒的人患冠心病的几率明显高于不饮酒或少量饮酒的人。
对于特殊人群，比如老年冠心病患者，其各器官功能衰退，对上述食物的代谢能力更弱，应严格遵循饮食禁忌；女性冠心病患者在绝经后由于雌激素水平变化，更要注意控制上述食物的摄入；有吸烟习惯的冠心病患者，除了注意饮食外，还应严格戒烟，因为吸烟会加重血管损伤，与不良饮食共同作用会显著增加冠心病的危害。
