牛皮癣患者饮食需注意：保证营养均衡，适当多摄入富含蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果获取维生素；避免食用辛辣、油腻食物；控制饮酒；儿童患者要注重营养均衡，避免不良食物，家长把控饮食；老年患者结合自身基础疾病谨慎饮食，如糖尿病患者控糖、高血压患者减盐。
一、保证营养均衡
蛋白质：牛皮癣患者可适当多摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。蛋白质是身体重要的组成部分，对于维持身体正常的生理功能和组织修复等有重要作用。例如，每100克鸡胸肉中约含有20克左右的蛋白质，能够为患者补充所需营养。
维生素：多吃新鲜的蔬菜水果以获取丰富维生素。其中，维生素A对皮肤上皮细胞的正常分化等有一定作用，可从胡萝卜、菠菜等食物中获取；维生素C具有抗氧化等作用，常见于橙子、柠檬、西兰花等食物中；维生素D有助于钙的吸收等，可通过适当晒太阳以及从一些鱼类、蛋黄等食物中摄取。
二、避免食用刺激性食物
辛辣食物：像辣椒、花椒、芥末等辛辣食物应尽量避免。这类食物可能会刺激皮肤，导致牛皮癣病情加重或诱发病情发作。研究表明，食用过多辛辣食物后，部分牛皮癣患者会出现皮肤瘙痒加剧、红斑范围扩大等情况。
油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物也不建议多吃。过多摄入油腻食物可能会影响身体的代谢功能，进而对皮肤健康产生不利影响，可能导致皮肤油脂分泌异常等情况，不利于牛皮癣的控制。
三、控制饮酒
酒精会对人体的免疫系统等产生影响，对于牛皮癣患者而言，饮酒可能会加重病情。有临床研究发现，长期饮酒的牛皮癣患者病情复发率相对较高，且病情严重程度可能更明显。
四、特殊人群注意事项
儿童牛皮癣患者：儿童正处于生长发育阶段，在饮食上更要注重营养均衡。要避免给儿童食用过多零食等不利于健康的食物，保证其摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质来支持身体正常发育以及辅助牛皮癣的控制。同时，也要注意避免儿童食用刺激性食物和饮酒，家长需严格把控儿童的饮食。
老年牛皮癣患者：老年患者可能伴有一些基础疾病，在饮食上要更加谨慎。例如，有糖尿病的老年牛皮癣患者要注意控制糖分的摄入，选择低糖的食物来保证营养的同时避免血糖波动影响病情；对于有高血压的老年患者，要减少盐分的摄入，保持饮食清淡，防止因饮食不当导致血压波动而间接影响牛皮癣病情。
