尿毒症血透病人需注意蛋白质、水分、钠、钾、磷及维生素和矿物质的摄入。蛋白质以优质蛋白为主，按体重控制量；水分据尿量和透析情况调整且算入食物中；钠每日应控在2-3g以下；钾据血钾水平调整；低磷饮食；多吃新鲜蔬果保证维生素和矿物质摄入，不同年龄患者有不同考量。
优质蛋白为主：尿毒症血透病人应保证优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。因为血透会丢失部分蛋白质，优质蛋白生物利用率高，能更好地满足机体需求。一般来说，每日蛋白质摄入量约1.0-1.2g/kg体重，其中优质蛋白占50%以上。例如，体重60kg的患者，每日优质蛋白摄入量约36-43.2g。
控制量的原因：过多蛋白质摄入会加重肾脏负担，且代谢产生的含氮废物增多，加重尿毒症症状；过少则会导致营养不良，影响机体免疫力等。不同年龄、性别、身体状况的患者需根据具体情况调整，比如老年患者可能因消化功能稍差，在优质蛋白选择和摄入量上需更精细考量。
水分摄入
根据尿量和透析情况调整：若尿量较多（如每日尿量＞1000ml），水分摄入可适当放宽，但一般每日入量可控制在前一日尿量加500ml左右；若尿量少（如每日尿量＜500ml），需严格限制水分，每日入量约为500-700ml。这是因为水分摄入过多会引起水肿、高血压、心力衰竭等并发症。对于不同年龄的患者，儿童患者因新陈代谢相对旺盛，且肾脏功能发育可能未完全成熟，更需严格遵循水分摄入原则；老年患者可能合并心功能等问题，对水分潴留更敏感，需密切关注体重变化来调整水分摄入。
水分来源：水分不仅来自饮水，还包括食物中的水分，如水果、粥等，都要计算在内。
钠的摄入
限制钠摄入：每日钠摄入量应控制在2-3g以下。因为钠摄入过多会导致水钠潴留，加重高血压和水肿。例如，咸菜、腌制品、含钠调味料等应尽量避免。不同性别患者在钠摄入上无本质差异，但女性可能更关注外貌，在限制高钠食物时需注意饮食的多样性和口感调节；有高血压病史的患者更要严格控制钠摄入，以利于血压控制。
钾的摄入
根据血钾水平调整：若血钾正常，每日钾摄入量可控制在2-3g；若血钾偏高，需严格限制含钾高的食物，如香蕉、土豆、菠菜等。因为高钾血症可引起心律失常，甚至危及生命。对于肾功能不全程度不同的患者，血钾控制标准略有差异，年龄较大的患者可能对高钾血症的耐受性更差，需更严格把控。
磷的摄入
低磷饮食：应选择低磷食物，如精白米、精白面等，避免食用坚果、动物内脏、海鲜等高磷食物。血磷升高会导致甲状旁腺功能亢进等并发症。儿童患者在低磷饮食时要注意保证足够的营养摄入，避免因限制磷摄入影响生长发育；老年患者可能同时伴有骨质疏松等问题，在低磷饮食的同时需注意钙的补充，维持钙磷平衡。
维生素和矿物质摄入
保证充足维生素：多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。蔬菜如油菜、白菜等，水果如苹果、橙子等。不同年龄患者对维生素和矿物质的需求略有不同，儿童处于生长发育期，对某些维生素和矿物质需求更多；老年患者可能存在吸收功能下降等问题，需确保通过饮食或必要的补充剂来满足需求。
