白血病患者应避免食用腌制熏烤类（含亚硝酸盐、苯并芘等致癌物质）、辛辣刺激性（刺激胃肠道致功能紊乱）、生冷（易致肠道感染）、油腻不易消化（加重胃肠消化负担）、高盐（加重肾脏负担）类食物，这些食物会影响患者身体恢复或加重病情。
一、腌制、熏烤类食物
腌制类食物如咸菜、腊肉等，在腌制过程中会产生较多亚硝酸盐，熏烤类食物在制作过程中会产生苯并芘等致癌物质。白血病患者身体免疫力和抵抗力相对较弱，这些致癌物质可能会进一步损害机体细胞，增加癌变等风险。例如，有研究表明长期摄入高亚硝酸盐食物与某些癌症的发生存在关联，而白血病患者本身细胞处于异常状态，更易受此类物质影响。
二、辛辣刺激性食物
像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道功能紊乱。白血病患者可能本身就存在食欲不佳、消化功能受影响等情况，食用辛辣刺激性食物会加重胃肠道不适，影响营养物质的吸收，不利于患者身体恢复。比如，过量食用辣椒可能引起胃痛、腹泻等症状，进而影响患者对药物和营养的摄取。
三、生冷食物
生冷食物包括生鱼片、冷饮、生的蔬菜水果（未洗净时）等。白血病患者免疫力低下，食用生冷食物容易导致肠道感染。因为生冷食物可能携带细菌、病毒等病原体，一旦进入患者体内，由于其自身免疫防御功能较弱，就容易引发肠道炎症，出现腹痛、腹泻等症状，进而影响患者的营养状况和整体健康。例如，食用不洁生冷水果可能导致肠道细菌感染，引发急性肠炎。
四、油腻不易消化的食物
油炸食品、肥肉等油腻不易消化的食物，会加重患者胃肠道的消化负担。白血病患者在治疗过程中，身体代谢和消化功能可能受到一定影响，食用这类食物后，难以被充分消化吸收，可能导致腹胀、消化不良等问题，影响营养的正常摄入。比如，大量食用油炸鸡腿等油腻食物，可能会使患者出现长时间的腹胀不适，影响食欲和营养获取。
五、高盐食物
高盐食物如腌制品、过咸的罐头等，过多摄入会加重肾脏负担。白血病患者如果存在肾功能受损的情况（部分患者在治疗过程中可能出现），高盐饮食会进一步影响肾脏功能，不利于身体的水盐平衡和整体健康维护。一般来说，正常人每日盐摄入量应控制在6克以下，而白血病患者更需要严格控制盐的摄入，以减轻肾脏等器官的负担。
