儿童急性胃炎症状多样，消化系统有腹痛、恶心呕吐、食欲不振；全身有发热、脱水表现；还有精神状态改变，不同病因症状有细微差异，护理要考虑儿童年龄特点并密切观察病情变化。
消化系统症状：
腹痛：较为常见，疼痛部位多在上腹部，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛等。不同年龄儿童表现略有差异，年幼儿童可能无法准确表述腹痛，常表现为哭闹不安、烦躁等。例如，因饮食不当引起的急性胃炎，腹痛可能在进食后不久出现，且与进食有一定关联。
恶心、呕吐：也是常见症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可呈喷射性呕吐。这是由于胃黏膜受到刺激，导致胃蠕动紊乱，胃内容物被排出体外。比如感染因素引起的急性胃炎，可能先出现呕吐，随后再出现其他症状。
食欲不振：儿童会表现出对食物缺乏兴趣，食量明显减少。这是因为胃部炎症影响了消化功能，使儿童感觉不到饥饿。
全身症状：
发热：部分儿童可能出现发热，体温可在38℃左右，甚至更高。如果是感染性急性胃炎，如细菌或病毒感染，机体的免疫反应会导致发热。一般来说，病毒感染引起的发热可能为低热或中度发热，持续时间相对较短；细菌感染引起的发热可能热度相对较高，且可能伴有寒战等表现。
脱水表现：如果呕吐、腹泻较为严重，儿童可能出现脱水症状。轻度脱水时，儿童可能表现为口渴、尿少、皮肤弹性稍差等；中度脱水时，会出现精神萎靡、眼眶凹陷、口唇干燥、哭时泪少等；重度脱水则可能出现烦躁不安、四肢厥冷、尿量极少甚至无尿等情况。这是因为大量体液丢失，导致体内水分和电解质失衡。
其他表现：
精神状态改变：病情较重的儿童可能出现精神萎靡、乏力等表现。例如，因急性胃炎导致严重呕吐、腹泻，机体处于应激状态，影响了儿童的精神状态。对于婴幼儿来说，精神状态不佳可能是急性胃炎较为重要的表现之一，需要家长密切关注。
不同病因引起的儿童急性胃炎症状可能会有一些细微差异。例如，药物因素引起的急性胃炎，可能在用药后较短时间内出现症状，且可能伴有药物相关的其他表现；饮食因素引起的急性胃炎，有明确的饮食不当病史，如食用了不洁食物、过多辛辣刺激性食物等。在护理儿童急性胃炎患者时，要充分考虑儿童的年龄特点，比如婴幼儿的皮肤较为娇嫩，在出现脱水时皮肤弹性的观察要更加细致；对于年长儿，要注意与他们沟通，了解其腹痛等症状的具体感受。同时，要密切观察病情变化，如症状加重或出现新的异常表现，应及时就医。
