鼻咽癌化疗期间需注意饮食，应摄入高蛋白食物以补充身体消耗，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品；多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果以增强免疫力；选择清淡易消化的食物减轻胃肠道负担，如米粥、面条、山药；食用水分充足的食物补充水分促进新陈代谢，如汤类、西瓜、黄瓜，同时儿童和老年人需根据自身情况注意饮食细节。
一、高蛋白食物
原因：鼻咽癌化疗过程中患者身体消耗较大，需要补充蛋白质来维持机体正常功能，促进身体恢复。
具体食物：瘦肉（如鸡肉、牛肉等），鸡肉每100克约含20克蛋白质，牛肉每100克约含20克左右蛋白质；鱼类（如鲈鱼、鲫鱼等），鲈鱼每100克含约18克蛋白质，鲫鱼每100克含约13克蛋白质；蛋类（如鸡蛋、鸭蛋等），鸡蛋每个约含6-7克蛋白质；豆类及豆制品（如黄豆、豆腐等），黄豆每100克含约36克蛋白质，豆腐每100克含约8克蛋白质等。儿童食用时需注意烹饪方式要易于消化，如将肉类做成肉泥、鱼类去骨后制作成辅食等；老年人可能需要考虑咀嚼和消化功能，可将食物做得更软烂。
二、富含维生素的食物
原因：维生素有助于增强机体免疫力，减轻化疗的不良反应。
具体食物：新鲜的蔬菜水果，例如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C；苹果富含多种维生素及膳食纤维，每100克苹果含维生素C等多种维生素；菠菜每100克含维生素A、维生素C等多种维生素。儿童在选择水果时要注意避免过敏情况，如有的儿童可能对某些水果过敏，需谨慎选择；老年人要注意水果的糖分摄入情况，如有糖尿病等基础疾病的老年人要选择低糖水果，并控制食用量。
三、清淡易消化的食物
原因：化疗可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、食欲不振等，清淡易消化的食物有助于减轻胃肠道负担。
具体食物：米粥，大米熬制的米粥容易消化，能为身体提供能量；面条（如挂面、龙须面等煮成的面条），软烂的面条适合胃肠道功能较弱的患者；山药，山药蒸熟后质地软糯，易于消化，且富含多种营养成分，每100克山药含碳水化合物约12克等。儿童食用米粥等时要注意温度适宜，避免烫伤；老年人若有吞咽困难等情况，要将食物做得更细软，防止噎食。
四、水分充足的食物
原因：化疗可能导致患者身体水分流失，补充充足水分有助于促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。
具体食物：汤类（如蔬菜汤、鸡汤等），蔬菜汤可选择多种蔬菜熬制，富含水分和营养；西瓜含水量较高，每100克西瓜含水分约90克左右，但糖尿病患者要谨慎食用；黄瓜含水量也较高，每100克黄瓜含水分约95克左右。儿童食用西瓜等水果时要注意适量，避免一次性食用过多导致腹泻等情况；老年人要根据自身的心脏功能和肾脏功能等情况来控制汤类和水分的摄入量，如有心功能不全的老年人要控制汤类的摄入量，防止加重心脏负担。
