肝癌手术后饮食需注意：初期从清淡易消化流质饮食开始，逐步增加蛋白质摄入，保证充足维生素和矿物质，遵循少食多餐，避免刺激性食物，不同个体情况需适当调整，如合并糖尿病者控糖，虚弱老年患者可在指导下补充营养补充剂但不能替代正常饮食，且要戒烟戒酒。
一、术后初期饮食
肝癌手术后初期，患者胃肠功能尚未完全恢复，饮食应以清淡、易消化为主。可先从流质饮食开始，如米汤、藕粉等。这类食物易于消化吸收，能为身体提供一定能量，且不会给胃肠造成过重负担。例如米汤，富含碳水化合物，能快速补充能量，每100毫升米汤约含75千卡能量，可为术后身体提供基础能量支持。
二、蛋白质补充
随着身体恢复，需逐渐增加蛋白质摄入以促进伤口愈合和身体修复。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡肉、鱼肉等）、蛋类、豆类及豆制品等。鱼肉是较好的选择，富含优质蛋白且易于消化，如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，其脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。鸡蛋也是优质蛋白来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，且氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。
三、维生素与矿物质摄入
要保证充足的维生素和矿物质摄入，多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜如西兰花，富含维生素C、维生素K等多种维生素以及膳食纤维，每100克西兰花含维生素C约51毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于身体恢复；水果可选苹果，富含维生素B族、维生素C等，且含有果胶等膳食纤维，每100克苹果约含维生素C4毫克左右，能促进肠道蠕动，预防便秘。对于老年患者，由于消化功能可能相对较弱，蔬菜和水果可适当加工成泥状或榨汁饮用，以更好地吸收其中营养成分；而年轻患者则可正常食用新鲜的蔬菜和水果。
四、遵循少食多餐原则
无论哪个年龄段的患者，都应遵循少食多餐的原则。因为肝癌手术后胃肠消化功能需要逐步恢复，一次性进食过多会加重胃肠负担。一般可分为5-6餐进食，每餐量不宜过多，保证营养均衡摄入的同时，让胃肠能良好消化吸收。例如，早上可吃一小碗燕麦粥搭配一个水煮蛋，上午10点左右吃一些水果，中午吃少量清蒸鱼和软烂的蔬菜，下午3点左右喝些牛奶，晚上吃些易消化的粥类和蔬菜等。
五、避免刺激性食物
术后应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。这些食物可能刺激胃肠道，引起不适，不利于术后恢复。对于有吸烟饮酒习惯的患者，术后必须严格戒烟戒酒，因为吸烟会影响肺部功能，进而影响身体整体恢复，饮酒则会加重肝脏负担，不利于肝癌术后的康复。
六、根据个体情况调整
不同年龄、身体状况的患者具体饮食还需适当调整。对于合并糖尿病的肝癌术后患者，在蛋白质和碳水化合物摄入上要严格控制糖分摄入，选择低糖的蛋白质来源和低升糖指数的主食，如糙米饭等；对于身体较为虚弱、消化功能较差的老年患者，可在医生或营养师指导下适当补充营养补充剂，但需注意营养补充剂不能替代正常饮食，只是作为饮食的补充。
