鼻咽癌患者可食用富含维生素C、β-胡萝卜素、抗氧化成分的水果来辅助恢复，如柑橘类水果富含维C但糖尿病患者需控量，草莓含维C和膳食纤维，芒果含β-胡萝卜素且过敏体质慎食，木瓜含β-胡萝卜素可改善食欲，蓝莓含花青素抗氧化要适量食用，葡萄含类黄酮等抗氧化物质要注意儿童防呛和老年血糖。
一、富含维生素C的水果
（一）柑橘类水果
1.具体种类及优势：像橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够增强机体免疫力，有助于鼻咽癌患者在放疗化疗期间维持身体的免疫功能。例如，橙子中每100克含维生素C约33毫克，柚子的维生素C含量也较为可观。对于儿童患者，柑橘类水果口感相对较好，容易被接受，但要注意避免在血糖波动较大时过量食用；对于老年患者，可根据自身牙齿情况选择合适的食用方式，如榨汁等，但需注意控制糖分摄入。
2.食用注意事项：如果患者伴有糖尿病，需要在血糖控制平稳的情况下适量食用柑橘类水果，因为这类水果含糖量相对较高，过量食用可能会引起血糖的较大波动。
（二）草莓
1.营养成分与作用：草莓也是维生素C的良好来源，每100克草莓含维生素C约47毫克。它还含有多种矿物质和膳食纤维等。对于生活方式较为sedentary（久坐）的患者，膳食纤维有助于维持肠道正常功能，促进肠道蠕动，预防放疗化疗可能导致的便秘等问题。在年龄方面，儿童患者可以将草莓作为健康零食适量食用，老年患者若牙齿不好可以制成草莓泥等食用，但要注意食用卫生。
二、富含β-胡萝卜素的水果
（一）芒果
1.成分及益处：芒果中富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。维生素A对维持上皮组织的正常功能有重要作用，对于鼻咽癌患者放疗化疗期间可能出现的口腔、咽喉等部位的黏膜损伤有一定的修复作用。一般人群均可食用芒果，但对于过敏体质的患者需要谨慎，因为有少数人可能对芒果过敏。儿童患者食用芒果时要注意避免呛咳，老年患者如果有牙齿咀嚼困难可以选择去核后食用果肉。
2.过敏风险提示：有芒果过敏史的患者绝对不能食用芒果，在食用芒果过程中如果出现口唇肿胀、皮疹等过敏症状应立即停止食用并就医。
（二）木瓜
1.营养与功效：木瓜同样含有丰富的β-胡萝卜素，同时还含有木瓜蛋白酶等成分。它有助于消化，对于放疗化疗可能引起的食欲减退等情况有一定的改善作用。对于不同年龄的患者，儿童患者食用木瓜要注意控制量，避免一次性食用过多引起消化不良；老年患者可以将木瓜做成木瓜粥等食用，易于消化吸收。
三、富含抗氧化成分的其他水果
（一）蓝莓
1.抗氧化特性：蓝莓富含花青素等抗氧化成分，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少放疗化疗产生的氧化应激损伤。对于不同年龄的患者，儿童患者可以少量食用蓝莓作为健康零食，注意避免在牙齿敏感期食用过多过酸的蓝莓刺激牙齿；老年患者可以用蓝莓泡水等饮用，但要注意如果有胃部疾病，避免空腹食用过多蓝莓引起胃部不适。
2.食用量建议：一般建议每天食用蓝莓的量控制在100克左右，可根据个人情况适当调整。
（二）葡萄
1.成分与作用：葡萄含有类黄酮等抗氧化物质，葡萄籽中的原花青素抗氧化能力很强。葡萄可以直接食用，对于鼻咽癌患者放疗化疗期间的身体恢复有一定帮助。对于儿童患者，要注意避免吞食葡萄籽，防止窒息等危险；老年患者如果牙齿不好可以选择食用葡萄果肉，同时要注意血糖情况，因为葡萄含糖量也不低。
