十字花科蔬菜中的西兰花、卷心菜，富含维生素C的水果中的橙子、草莓，真菌类食物中的香菇、木耳，以及鱼类、全谷物等食物均有助于预防肝癌，不同年龄人群食用需注意相应事项。如西兰花含抗癌活性成分，一般人群每周可食2-3次，每次约100-150克；橙子含维生素C，一般人群每天可食1-2个；香菇含香菇多糖，一般人群每周可食2-3次，每次约50-100克；鱼类中富含Omega-3脂肪酸的三文鱼等，一般人群每周可食2-3次，每次约100-150克；全谷物如燕麦、糙米等可纳入日常饮食等。
一、十字花科蔬菜
（一）西兰花
西兰花富含硫代葡萄糖苷等活性成分，研究表明其具有一定的抗癌潜力，对肝癌等癌症可能有预防作用。西兰花中的营养成分能够通过多种途径发挥抗氧化、调节机体免疫等功能，从而有助于降低患肝癌的风险。不同年龄人群均可适当食用西兰花来获取其潜在益处，一般人群可每周食用2-3次，每次约100-150克。对于有肝癌家族史等高危人群，可作为日常饮食的一部分长期坚持食用。
（二）卷心菜
卷心菜含有吲哚-3-甲醇等物质，这类物质在进入人体后可以转化为具有抗癌活性的成分，对肝脏细胞有一定的保护作用，有助于预防肝癌的发生。不同年龄段人群均可食用，一般人群可根据自身饮食喜好，将卷心菜用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式，每天可摄入约100-150克。有慢性肝病等病史的人群，在食用卷心菜时可正常摄入，但如果同时伴有其他特殊的饮食限制，需在医生或营养师指导下进行调整。
二、富含维生素C的水果
（一）橙子
橙子中维生素C含量较为丰富，维生素C具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对肝脏细胞的损伤，从而对预防肝癌有一定帮助。不同年龄人群均可食用橙子，一般人群每天可食用1-2个橙子。对于儿童，要注意适量食用，避免一次食用过多导致肠胃不适；对于患有糖尿病的人群，需控制橙子的摄入量，因为橙子中的糖分可能会对血糖产生影响，应在医生或营养师指导下根据血糖控制情况来决定食用量。
（二）草莓
草莓含有丰富的维生素C、鞣花酸等成分，鞣花酸具有一定的抗癌活性，能够抑制癌细胞的生长和扩散，对肝脏健康有保护作用，有助于预防肝癌。不同年龄段人群均可食用草莓，一般人群可每天食用100-150克草莓。对于幼儿，要注意清洗干净，避免农药残留等问题；对于有出血性疾病等特殊病史的人群，食用草莓时需谨慎，因为草莓中的某些成分可能会对凝血功能产生一定影响，如有疑问可咨询医生。
三、真菌类食物
（一）香菇
香菇中含有香菇多糖等多种活性成分，香菇多糖能够增强机体的免疫功能，提高机体对癌细胞的监视和清除能力，对预防肝癌有一定益处。不同年龄人群均可食用香菇，一般人群可每周食用2-3次，每次约50-100克。对于老年人，由于消化功能可能有所减退，可将香菇烹饪得更软烂一些，便于消化吸收；对于患有自身免疫性疾病的人群，食用香菇需谨慎，因为香菇可能会对免疫系统产生一定影响，应在医生指导下食用。
（二）木耳
木耳含有木耳多糖等营养成分，木耳多糖具有抗氧化、调节免疫等作用，有助于维护肝脏健康，对预防肝癌有一定帮助。不同年龄人群均可食用木耳，一般人群可每周食用2-3次，每次约30-50克。对于儿童，食用木耳时要注意切碎，避免发生呛噎；对于患有出血性疾病的人群，如血小板减少性紫癜等，应避免大量食用木耳，因为木耳具有一定的抗血小板聚集作用，可能会加重出血症状，需咨询医生后再决定是否食用及食用量。
四、其他有助于防肝癌的食物
（一）鱼类
富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼等，Omega-3脂肪酸能够调节机体的炎症反应，降低慢性炎症对肝脏的损伤，从而对预防肝癌有一定作用。不同年龄人群均可适量食用鱼类，一般人群每周可食用2-3次三文鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类，每次约100-150克。对于孕妇，在食用鱼类时要注意选择汞含量低的鱼类，如三文鱼等，以保证自身和胎儿的健康；对于患有痛风的人群，由于鱼类中含有一定嘌呤，需控制食用量，避免引起血尿酸升高，应在医生指导下根据病情来决定食用量。
（二）全谷物
全谷物如燕麦、糙米等含有丰富的膳食纤维、B族维生素等营养成分，有助于维持肠道健康，促进毒素排出，间接对肝脏起到保护作用，从而有助于预防肝癌。不同年龄人群均可食用全谷物，一般人群可将全谷物纳入日常饮食，如每天早餐可食用一碗燕麦粥，每餐可搭配适量的糙米等。对于儿童，在添加全谷物辅食时要注意逐渐引入，观察是否有过敏等反应；对于患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡等，食用全谷物时要注意烹饪方式，避免食用过多导致消化不良，可咨询医生或营养师获取更合适的饮食建议。
