输尿管结石的饮食禁忌是高草酸食物、高钙食物、高嘌呤食物、高钠食物、动物蛋白过量摄入等。
1、高草酸食物
菠菜、甜菜、巧克力等富含草酸的食物需严格限制摄入。研究显示，草酸与钙结合形成草酸钙结晶，是输尿管结石的主要成分之一。每日草酸摄入量建议控制在50mg以下，超过该阈值可能增加结石复发风险。
2、高钙食物
限制牛奶、奶酪等高钙食物，但近年循证医学研究显示，适度钙摄入（每日800~1000mg）可与肠道草酸结合，减少草酸吸收。仅建议对同时存在高钙尿症（24小时尿钙＞300mg）的患者限制钙摄入。
3、高嘌呤食物
动物内脏、海鲜、啤酒等高嘌呤食物可致尿酸排泄增加，形成尿酸结石。建议每日嘌呤摄入量＜150mg，痛风患者需进一步降至＜100mg。
4、高钠食物
每日钠摄入量建议＜2g（相当于食盐5g），高钠饮食可增加尿钙排泄，促进结石形成。加工食品、罐头、腌制品为主要钠来源。高血压患者、慢性肾病患者需更严格限制钠摄入，因钠潴留可加重肾脏负担，促进结石复发。
5、动物蛋白过量摄入
红肉、禽类、蛋类等动物蛋白每日摄入量建议控制在0.8~1g/kg体重，过量摄入可致尿钙、尿尿酸排泄增加，酸化尿液环境。
每日尿量需维持在2~2.5L，可通过增加饮水、饮用柠檬水（每日500ml）实现。柠檬酸可抑制结晶形成，降低结石复发率。建议每3个月复查尿常规、24小时尿成分分析，监测尿pH值、尿钙、尿草酸、尿酸等指标，根据结果动态调整饮食。
