通过摄入富含纤维的蔬菜和水果、富含水分的食物、富含益生菌的食物可减轻口臭。富含纤维的蔬菜和水果能清洁口腔，如芹菜、胡萝卜、橙子；富含水分的食物可保持口腔湿润、稀释异味物质，如白开水、绿茶；富含益生菌的食物能调节口腔微生态，如无糖酸奶、规范制作的泡菜，同时需注意不同人群的食用量等建议。
一、富含纤维的蔬菜和水果
1.作用机制：蔬菜和水果中的纤维可以帮助清洁口腔，减少食物残渣在口腔内的残留时间，从而降低细菌滋生导致口臭的可能性。例如，苹果富含果胶等成分，在咀嚼苹果时，果胶可以起到类似牙刷清洁牙齿表面的作用，机械性地清除部分食物碎屑和细菌。一项研究表明，经常食用富含纤维水果的人群，其因口腔食物残留引发口臭的概率相对较低。
2.具体种类及食用建议：
芹菜：芹菜是高纤维蔬菜，每次可食用50-100克左右，可直接生食或与其他食材搭配做成沙拉等。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，可凉拌、清炒或榨汁饮用，每天食用约100-150克为宜。
橙子：橙子富含维生素C，每天吃1-2个橙子，既能补充维生素，又有助于清洁口腔。
二、富含水分的食物
1.作用机制：充足的水分摄入可以保持口腔湿润，稀释口腔内的细菌和异味物质。唾液是口腔的天然清洁剂，多喝水能促进唾液分泌，从而减少口臭的发生。例如，当人体缺水时，唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，容易产生口臭，而及时补充水分后，这种情况会得到改善。
2.具体种类及饮用建议：
白开水：每天至少饮用1500-2000毫升白开水，分多次饮用，每次饮用150-200毫升左右。对于儿童，根据年龄不同，每天饮水量也有所差异，一般1-3岁儿童每天约900-1300毫升，4-6岁儿童约1100-1600毫升，可少量多次饮用白开水来保持口腔湿润。
绿茶：绿茶中含有儿茶素等成分，具有一定的抑菌作用，每天可饮用1-2杯淡绿茶，但儿童不建议饮用浓茶，可适量饮用淡绿茶，每次饮用50-100毫升左右。
三、富含益生菌的食物
1.作用机制：益生菌可以调节口腔内的微生态环境，抑制有害菌的生长繁殖。例如，酸奶中富含乳酸菌等益生菌，乳酸菌可以在口腔内定植，减少导致口臭的有害菌数量。研究发现，长期饮用含有益生菌酸奶的人群，口腔内的异味有所减轻。
2.具体种类及食用建议：
无糖酸奶：选择无糖酸奶，每天食用100-150克左右。对于婴幼儿，由于其胃肠道功能尚未完全发育成熟，一般不建议过早食用酸奶，1岁以上的幼儿可在医生或营养师指导下适量食用无糖酸奶；儿童食用时要注意控制量，避免过多糖分摄入；成年人可正常食用无糖酸奶来调节口腔微生态。
泡菜：部分泡菜中含有有益益生菌，但要注意选择制作规范的泡菜，避免食用过咸的泡菜。成年人每次可食用20-30克左右的泡菜，但儿童应尽量避免食用泡菜，因为其盐分含量可能较高，不利于儿童健康。
