肺炎患者适宜摄入富含蛋白质、维生素（包括维C、维A）、水分充足及清淡易消化的食物，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、柑橘类水果、猕猴桃、动物肝脏、胡萝卜、黄瓜、西红柿、小米粥、山药等，需根据自身基础疾病等情况适当调整摄入量，老年患者尤其要注重食物清淡易消化。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和增强免疫力的重要营养素，肺炎患者可适当摄入富含蛋白质的食物。例如瘦肉，瘦肉中的蛋白质含量较高，且易于被人体吸收利用，像每100克猪瘦肉中约含20克左右的蛋白质，能为机体提供能量支持，有助于患者身体恢复。鱼类也是不错的选择，比如鲫鱼，每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17克左右，而且鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化，适合肺炎患者食用。鸡蛋同样富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，每天吃1-2个鸡蛋能补充机体所需蛋白质，但对于有高胆固醇血症等基础疾病的患者，需根据自身情况适当调整鸡蛋摄入量。
二、维生素丰富的食物
（一）维生素C丰富的食物
维生素C具有抗氧化、增强免疫力等作用。柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，肺炎患者适当食用橙子等柑橘类水果，有助于增强机体抵抗力，促进病情恢复。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克，其酸甜的口感也能增加患者的食欲。
（二）维生素A丰富的食物
维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用。动物肝脏是维生素A的良好来源，例如每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量，但对于有高血脂等基础疾病的患者，要谨慎食用，因为动物肝脏胆固醇含量相对较高。胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为8285微克，患者可以将胡萝卜做成胡萝卜汤等食用，易于消化吸收，如宝宝肺炎时，可将胡萝卜煮熟打成泥状喂食，既补充维生素A又能增进食欲。
三、水分充足的食物
肺炎患者往往会有发热、呼吸加快等情况，容易导致水分丢失，所以要多吃水分充足的食物。例如黄瓜，含水量很高，每100克黄瓜中含水量约为96克左右，既可以生吃，也可以凉拌，能为机体补充水分。西红柿也是含水量较高的食物，每100克西红柿中含水量约为94克左右，患者可以喝西红柿汤，既能补充水分，其中含有的番茄红素等成分还有一定的抗氧化作用。
四、清淡易消化的食物
肺炎患者胃肠功能可能会受到一定影响，所以要选择清淡易消化的食物。小米粥就是很好的选择，小米富含碳水化合物，容易消化，而且熬制的小米粥质地柔软，适合肺炎患者食用，无论是儿童还是成人肺炎患者都比较适宜。山药也是易消化的食物，山药可以做成山药粥，每100克山药中含有较多的碳水化合物和一些矿物质等，能为机体提供能量且不会加重胃肠负担。对于老年肺炎患者，胃肠功能相对较弱，更要注重食物的清淡易消化，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免引起胃肠不适，影响营养物质的吸收。
