慢阻肺患者饮食需保证营养均衡，注意能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪合理摄入，增加蔬菜水果摄入，注意水分摄入，老年患者要注意食物易消化性，合并糖尿病的要控制碳水化合物摄入并个性化饮食。
一、保证营养均衡
1.能量供应：慢阻肺患者常存在能量消耗增加的情况，需要保证充足的能量摄入。一般来说，成年慢阻肺患者每天每公斤体重需要30-35千卡的能量。可以通过摄入谷类食物来获取能量，如大米、面粉等，每100克大米约提供346千卡能量，能为身体活动提供基础动力。
2.蛋白质摄入：蛋白质对于维持身体正常功能很重要，患者应保证优质蛋白质的摄入。例如瘦肉，每100克瘦猪肉约含蛋白质20克左右，鱼类也是优质蛋白质的良好来源，如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，蛋白质有助于维持患者的肌肉力量等。
二、控制碳水化合物摄入
1.选择合适碳水化合物：避免过多摄入简单碳水化合物，如精制糖等。因为过多的简单碳水化合物可能会在体内转化为脂肪，增加身体负担，同时可能影响呼吸功能相关的代谢。可以选择复杂碳水化合物，如全谷物，像全麦面包，相比精制面包含有更多的膳食纤维等营养成分，每100克全麦面包约含膳食纤维3.2克左右，有助于维持肠道健康，同时其碳水化合物释放能量相对缓慢，能稳定血糖等指标。
三、重视脂肪摄入
1.脂肪种类选择：应选择不饱和脂肪，减少饱和脂肪的摄入。例如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，每100克橄榄油约含单不饱和脂肪酸73克左右，有助于降低胆固醇水平。而动物脂肪多为饱和脂肪，应尽量少吃，如每100克肥猪肉含饱和脂肪约37克左右，过多摄入饱和脂肪可能会导致血脂升高，影响呼吸系统的血液循环等。
四、增加蔬菜水果摄入
1.维生素与矿物质补充：蔬菜水果富含维生素和矿物质。例如橙子富含维生素C，每100克橙子约含维生素C33毫克左右，维生素C有助于增强免疫力。菠菜富含铁等矿物质，每100克菠菜约含铁2.9毫克左右，矿物质对于维持身体正常的生理功能，如氧气运输等有重要作用。
2.膳食纤维作用：蔬菜水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。慢阻肺患者若发生便秘，会增加腹压，不利于呼吸，所以应保证每天摄入足够的蔬菜水果，一般建议每天蔬菜摄入300-500克，水果200-350克。
五、注意水分摄入
1.保持呼吸道湿润：充足的水分摄入可以使呼吸道黏膜保持湿润，有助于痰液的稀释和排出。一般建议每天饮用1500-2000毫升的水，对于老年慢阻肺患者，由于其口渴感可能不敏感，更要注意定时饮水，可少量多次饮用，每次饮用100-200毫升左右。
六、特殊人群注意事项
1.老年患者：老年慢阻肺患者消化功能可能有所减退，在饮食上要注意食物的易消化性。可以将食物做得软烂一些，如将肉类炖煮得更久一些，使其更容易咀嚼和消化。同时，老年患者可能存在牙齿问题，对于较硬的蔬菜水果可以适当加工，如将苹果打成泥等。
2.合并糖尿病的慢阻肺患者：这类患者在饮食上需要严格控制碳水化合物的摄入，要根据血糖情况选择合适的食物。例如选择血糖生成指数（GI）较低的食物，如全麦面包、燕麦等，同时要注意蛋白质、脂肪的合理搭配，保证营养均衡的同时控制血糖水平，可咨询营养师制定个性化饮食方案。
