口腔霉菌感染有多种症状表现，不同人群有其特点。一般人群口腔黏膜会有改变、有疼痛不适感、味觉改变、黏膜充血水肿；儿童会哭闹频繁、流涎增多；老年人因唾液分泌少、多基础病等感染更易发生且症状不典型；糖尿病患者血糖控制不佳时感染发生率高、症状更严重且不易控制。
婴幼儿：婴儿口腔霉菌感染时，口腔黏膜会出现白色凝乳状斑点或斑块，常见于颊黏膜、舌、牙龈、上颚等部位，不易用棉签或湿纱布擦掉，强行剥离后局部黏膜潮红、粗糙，可能有溢血。这是因为婴幼儿免疫系统发育尚不完善，口腔局部卫生若不佳，易受白色念珠菌等霉菌侵袭。
成年人：成年人口腔霉菌感染也可表现为口腔黏膜白色斑块或假膜，好发于舌、软腭、颊部等，病变部位黏膜充血，患者可能有口干、烧灼感或疼痛等不适。成年人若长期使用抗生素、糖皮质激素，或患有糖尿病等基础疾病，会增加口腔霉菌感染风险，影响口腔黏膜状态。
疼痛与不适感
各年龄段：患者常感口腔内疼痛，尤其是在进食刺激性食物（如酸、辣食物）时疼痛加剧。疼痛会影响患者的进食和吞咽功能，婴幼儿可能出现拒食、烦躁不安等表现，因为疼痛会让他们在进食时感到不适。成年人则可能因为疼痛而食欲下降，影响营养摄入。
味觉改变：部分患者会出现味觉减退或异常，感觉吃东西没有味道或味道变苦等。这是由于霉菌感染影响了口腔内的味觉感受器，导致味觉功能紊乱。无论是婴幼儿还是成年人，味觉改变都可能影响其对食物的喜好和摄取量。
口腔黏膜充血水肿：感染部位的口腔黏膜可能出现不同程度的充血、水肿，严重时可波及整个口腔局部组织。在婴幼儿中，由于口腔黏膜较为娇嫩，充血水肿可能更为明显，且恢复相对较慢；成年人若本身有其他基础疾病，充血水肿的消退可能会受到一定影响。
特殊人群口腔霉菌感染症状特点
儿童：儿童尤其是婴幼儿口腔霉菌感染除上述一般症状外，还可能因口腔不适而出现哭闹频繁、流涎增多等表现。因为儿童无法准确表达口腔疼痛等不适，流涎增多是其常见的伴随症状之一。而且儿童的口腔环境相对较湿润，有利于霉菌的滋生，若家长护理不当，如奶瓶、奶嘴等消毒不彻底，就容易引发儿童口腔霉菌感染。
老年人：老年人由于口腔唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，且常伴有糖尿病、高血压、冠心病等多种基础疾病，长期服用多种药物，如抗生素、降压药等，更容易发生口腔霉菌感染。其症状可能相对不典型，口腔黏膜的白色斑块或假膜可能不太明显，但疼痛等不适感可能较为突出，同时老年人因基础疾病多，机体抵抗力差，感染可能更容易扩散，需要更加重视。
糖尿病患者：糖尿病患者血糖控制不佳时，口腔霉菌感染的发生率较高，且症状可能更严重。因为高血糖环境有利于霉菌的生长繁殖，患者口腔霉菌感染后，口腔黏膜的病变可能进展较快，白色假膜更厚，疼痛等症状更明显，且感染不易控制，容易反复发作。糖尿病患者需要严格控制血糖，同时注意口腔卫生，预防口腔霉菌感染的发生。
