牙周炎患者需避免高糖、辛辣刺激性、过于坚硬及黏性较大的食物，高糖食物易产酸破坏牙周组织，辛辣刺激性食物加重炎症反应，过于坚硬食物损伤牙周组织，黏性大食物利于细菌滋生加重炎症，不同人群食用各类相应食物均会对牙周炎病情产生不利影响。
具体食物举例：糖果、巧克力、甜饮料（如可乐、果汁饮料等）等都属于高糖食物。对于儿童牙周炎患者来说，家长应特别注意控制孩子对这类食物的摄入，因为儿童口腔自洁能力相对较弱，高糖食物更容易在口腔内残留；而成年牙周炎患者如果长期大量食用高糖食物，也会明显影响牙周炎的病情控制，导致牙龈炎症反复加重，牙槽骨吸收速度加快。
辛辣刺激性食物
影响机制：辛辣刺激性食物会对牙周组织产生刺激，导致牙龈血管扩张，加重牙龈的红肿、疼痛等炎症反应。比如，辣椒中的辣椒素等成分会刺激牙周炎患者原本已经处于炎症状态的牙龈，使牙龈的敏感性增加，疼痛加剧，同时还可能影响牙周组织的血液循环，不利于炎症的消退和牙周组织的修复。
具体食物举例：辣椒、花椒、生姜、生蒜等。对于女性牙周炎患者，在月经期间身体抵抗力相对较低，食用辛辣刺激性食物可能会使牙周炎症反应更加明显；而对于有吸烟饮酒等不良生活方式的牙周炎患者，辛辣刺激性食物的刺激会进一步加重口腔内的不适症状，不利于牙周炎的治疗和康复。
过于坚硬的食物
影响机制：过于坚硬的食物在咀嚼过程中会对牙齿和牙周组织产生较大的机械力，可能导致牙齿松动加剧，还会损伤牙龈组织，使原本已经受损的牙周组织雪上加霜。例如，啃骨头、吃坚硬的坚果（如核桃、开心果等）时，需要较大的咀嚼力，这对于牙周炎患者来说，可能会使牙龈乳头受到过度挤压而出血，或者导致牙齿的咬合创伤，加重牙槽骨的吸收。
具体食物举例：各类坚硬的坚果、油炸花生米、硬饼干等。对于老年牙周炎患者，由于牙齿可能已经存在不同程度的磨损或松动，食用过于坚硬的食物风险更大，容易造成牙齿的进一步损伤和牙周组织的破坏；而对于青少年牙周炎患者，正处于牙齿发育和牙周组织生长的关键时期，食用过于坚硬的食物会干扰正常的牙周组织发育，影响牙齿的稳固性。
黏性较大的食物
影响机制：黏性较大的食物容易黏附在牙齿表面和牙龈缝隙中，不易清洁，为口腔细菌的滋生提供了良好的培养基，细菌会在这些黏性食物残留的部位大量繁殖，从而加重牙周炎的炎症。比如，年糕、粽子等黏性食物，一旦黏附在牙齿上，很难通过正常的刷牙等口腔清洁方式彻底清除，细菌在其中发酵产酸，会不断侵蚀牙周组织，导致牙龈炎症持续存在并可能逐渐加重。
具体食物举例：年糕、粽子、麦芽糖等。对于妊娠期的牙周炎患者，由于体内激素水平的变化，牙龈敏感性增加，更容易受到黏性食物的影响，而且孕期口腔清洁往往相对不便，黏性食物残留的问题可能更加突出；对于患有糖尿病的牙周炎患者，高血糖环境本身就有利于细菌生长，再加上黏性食物的残留，会使牙周炎的控制难度大大增加。
