牙周炎患者需注意饮食，保证营养均衡，摄入足够蛋白质、维生素，控制糖类摄入，避免辛辣刺激性食物，注意食物粗细搭配，特殊人群如儿童、孕妇、老年人各有饮食注意事项，儿童控甜食保营养发育，孕妇保营养均衡避刺激食物，老年人选易咀嚼易消化且控温度的食物。
一、保证营养均衡，确保摄入足够营养素
蛋白质：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，对于牙周炎患者来说，充足的蛋白质摄入有助于牙周组织的修复。可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，鱼类富含的优质蛋白质易于消化吸收，对牙周组织修复有益。
维生素：维生素C具有抗氧化作用，能促进牙龈胶原蛋白的合成，增强牙龈的抵抗力，有助于改善牙周健康。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等。维生素D有助于钙的吸收，间接对牙周健康有影响，深海鱼类、蛋黄、乳制品中含有一定量的维生素D。
二、控制糖类摄入，减少对牙齿的损害
过多的糖类摄入会在口腔内被细菌分解产酸，腐蚀牙齿，加重牙周炎病情。应避免食用过多的糖果、甜饮料、糕点等含糖量高的食物。例如，一瓶500毫升的甜饮料可能含有40-50克糖，长期大量饮用会增加患牙周炎的风险或加重病情。
三、避免辛辣刺激性食物，减轻对牙龈的刺激
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能会刺激牙龈，导致牙龈充血、肿胀，加重牙周炎的炎症反应。牙周炎患者应尽量减少这类食物的摄入，以减轻对牙龈的刺激，缓解炎症症状。
四、注意食物的粗细搭配，适当增加膳食纤维摄入
适当增加膳食纤维的摄入有助于清洁牙齿表面，减少食物残渣在口腔内的残留。粗粮（如玉米、燕麦、糙米等）、蔬菜（如芹菜、胡萝卜等）都富含膳食纤维。例如，芹菜纤维较粗，在咀嚼过程中可以起到类似牙刷清洁牙齿的作用，帮助去除牙齿表面的菌斑和食物残渣。同时，也要注意食物的粗细搭配，保证营养均衡的同时，维护口腔健康。
五、特殊人群注意事项
儿童：儿童牙周炎患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，要特别注意控制甜食的摄入，因为儿童往往更喜欢吃甜食，家长应帮助儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量进食，减少零食特别是含糖零食的食用。同时，要保证儿童摄入足够的钙、维生素等营养素以支持牙齿和牙龈的正常发育。
孕妇：孕妇患牙周炎时，饮食上更要注意营养均衡。由于孕期特殊的生理状况，需要保证充足的营养供应胎儿发育。但要避免食用可能加重牙周炎症的食物。同时，要注意饮食的卫生，防止因口腔细菌感染影响孕妇和胎儿健康。例如，孕妇可以多吃富含钙和维生素的食物，但要避免食用辛辣刺激、过甜过酸等可能刺激牙龈的食物。
老年人：老年人牙周炎患者常伴有牙齿咀嚼功能下降等问题，在饮食上可选择易于咀嚼和消化的食物，但仍要保证营养均衡。例如，将肉类适当加工得更软烂，蔬菜可以做成蔬菜泥等。同时，老年人要注意控制食物的温度，避免过冷过热的食物刺激牙龈，加重牙周不适。
