股骨粗隆间骨折患者需通过摄入富含蛋白质、钙、维生素（C、D）、膳食纤维的食物来促进骨折修复、补充营养、预防便秘等，不同年龄段患者要根据自身情况合理摄入相应食物及注意相关事项。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质。例如瘦肉，瘦肉中含有丰富的优质蛋白质，能够为身体提供修复骨折所需的原料。研究表明，充足的蛋白质摄入有助于促进成骨细胞的活性，加速骨折部位的愈合。对于股骨粗隆间骨折患者，可适当多吃猪瘦肉、牛肉等，一般每天摄入100-150克左右较为适宜。对于儿童患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更高，但要注意烹饪方式，尽量做得软烂，便于消化吸收；对于老年患者，也要保证适量优质蛋白质的摄入，以维持身体的营养状况，利于骨折恢复。
二、富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于股骨粗隆间骨折的修复至关重要。牛奶是钙的良好来源，一杯200毫升的牛奶大约含有200毫克左右的钙，每天饮用300-500毫升牛奶可以补充一定量的钙。此外，豆制品如豆腐、豆浆等也是钙的丰富来源，每100克豆腐中钙含量约为164毫克，患者可适当食用。对于儿童股骨粗隆间骨折，保证充足的钙摄入有助于骨骼的正常生长和骨折修复，可鼓励多喝牛奶、吃豆制品；老年患者由于钙流失较多，更要注重钙的补充，但要注意如果同时患有肾结石等疾病，要在医生指导下合理选择钙的摄入来源及量。
三、富含维生素的食物
维生素C：维生素C参与胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用。柑橘类水果如橙子、柠檬等富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，患者每天可吃1-2个橙子来补充维生素C。蔬菜中的西兰花也是维生素C的良好来源，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，可适当多吃。对于不同年龄段的患者，儿童食用时要注意避免呛噎，老年患者若有牙齿咀嚼不便等情况，可将水果榨汁或把蔬菜烹饪得更软烂。
维生素D：维生素D有助于钙的吸收。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含维生素D，同时也含有丰富的蛋白质。适当食用深海鱼类可以补充维生素D和蛋白质，一般每周可吃1-2次深海鱼类，每次食用量约100克左右。对于儿童股骨粗隆间骨折患者，要注意避免过量摄入深海鱼类中可能存在的汞等有害物质；老年患者如果日照时间不足，更需要通过食物或适当补充剂来保证维生素D的摄入，但要注意与其他药物等的相互作用。
四、富含膳食纤维的食物
股骨粗隆间骨折患者由于活动减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。全麦面包、燕麦等是膳食纤维的良好来源，全麦面包中含有丰富的膳食纤维，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为9.1克，每天可吃2-3片全麦面包。蔬菜中的芹菜也是膳食纤维的优质来源，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，可多吃芹菜炒肉丝等菜品。对于儿童患者，要注意选择合适的膳食纤维摄入方式，避免因膳食纤维过多引起消化不良等问题；老年患者要根据自身消化功能情况，适量摄入膳食纤维，并且要保证充足的水分摄入，以更好地发挥膳食纤维促进肠道蠕动的作用。
