乙肝病人需注意营养摄入，成年乙肝病人每日热量每公斤体重30-35千卡，蛋白质每公斤体重1-1.5克，脂肪占总热量20%-30%，保证多种维生素及矿物质摄入，儿童乙肝病人要均衡多样、安全易消化，老年乙肝病人要易消化、调整热量、清淡饮食。
乙肝病人需注意营养摄入，成年乙肝病人每日热量每公斤体重30-35千卡，蛋白质每公斤体重1-1.5克，脂肪占总热量20%-30%，保证多种维生素及矿物质摄入，儿童乙肝病人要均衡多样、安全易消化，老年乙肝病人要易消化、调整热量、清淡饮食。
一、热量摄入
乙肝病人应根据年龄、性别、体重、活动量等维持合适的热量摄入。一般来说，成年乙肝病人每日热量供给量为每公斤体重30-35千卡较为适宜。例如，体重60公斤的成年乙肝病人，每日热量摄入可控制在1800-2100千卡左右。儿童乙肝病人则要保证充足热量以满足生长发育需求，年龄越小，每公斤体重所需热量相对越高，婴儿期可能需要每公斤体重100-120千卡左右。
二、蛋白质摄入
蛋白质对乙肝病人肝脏修复等有重要作用。应保证优质蛋白质的摄入，占总蛋白质摄入的50%以上。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类及豆制品等。一般成年乙肝病人每日蛋白质摄入量为每公斤体重1-1.5克。例如，体重60公斤的成年乙肝病人，每日蛋白质摄入量约为60-90克。儿童乙肝病人蛋白质摄入量相对要更高，以满足生长，每公斤体重可能需要1.5-2克左右。
三、脂肪摄入
脂肪摄入要适量，每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%为宜。应选择不饱和脂肪酸含量高的脂肪来源，如植物油，减少动物脂肪的摄入。过多脂肪摄入可能加重肝脏负担，例如油炸食品、动物内脏等应少吃。
四、维生素摄入
要保证多种维生素的充足摄入。维生素A有助于保护肝脏，可通过食用胡萝卜、菠菜、芒果等获取；维生素C具有抗氧化作用，能促进肝脏修复，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C；B族维生素对肝脏代谢等有重要作用，全麦面包、瘦肉、豆类等含有丰富的B族维生素。乙肝病人每日应保证新鲜蔬菜摄入400-500克，水果200-300克。
五、矿物质摄入
矿物质如锌、硒等对肝脏功能有一定保护作用。含锌丰富的食物有瘦肉、牡蛎等；含硒丰富的食物有海鲜、蘑菇等。乙肝病人可适当摄入这些食物来补充矿物质，但要注意适量，避免过量摄入某些矿物质对身体造成不良影响。
六、特殊人群注意事项
儿童乙肝病人：除保证上述营养摄入外，要注意饮食的均衡和多样化，避免挑食、偏食。由于儿童处于生长发育关键时期，营养缺乏可能影响其生长和肝脏恢复，所以要确保各类营养物质的充足供应，同时要注意食物的安全性和易消化性，避免给儿童食用过于刺激或不易消化的食物。
老年乙肝病人：老年乙肝病人消化功能可能有所减退，饮食上要更注重易消化。蛋白质摄入可选择容易消化的优质蛋白来源，如鱼类、奶类等。同时，要根据老年人体重、活动量等调整热量摄入，避免热量摄入过多导致肥胖，加重肝脏负担。还要注意饮食的清淡，减少盐分摄入，预防高血压等并发症，因为老年乙肝病人可能同时存在其他慢性疾病风险。
