口臭的产生与多种因素相关，包括口腔局部因素如不同年龄导致的唾液分泌减少、口腔卫生问题；胃肠道因素如不同年龄及生活方式引起的胃肠功能紊乱、幽门螺杆菌感染；其他因素如全身性疾病影响及饮食因素等，这些因素在饥饿时可能会使口臭情况更明显。
一、口腔局部因素
1.唾液分泌减少
年龄因素：随着年龄增长，唾液腺功能可能会有所减退，老年人相对年轻人更容易出现唾液分泌减少的情况。在饥饿状态下，唾液分泌进一步减少，口腔自洁作用减弱，细菌容易滋生繁殖，从而产生口臭。例如，有研究表明，老年人唾液流量较年轻人低，在饥饿时这种差异更为明显，导致口腔内细菌过度生长引发口臭。
生活方式：长期熬夜、过度劳累等不良生活方式可能影响唾液腺的正常功能。此外，一些药物也可能导致唾液分泌减少，如某些抗抑郁药、抗组胺药等。当处于饥饿状态时，唾液分泌减少的问题会更加突出，细菌在口腔内分解食物残渣等物质产生有异味的代谢产物，引起口臭。
2.口腔卫生问题
病史影响：有龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病病史的人，口腔内存在较多的菌斑、牙石等。在饥饿时，口腔内环境相对静止，细菌更容易在这些病变部位繁殖，分解有机物产生异味。比如，龋齿洞内容易残留食物碎屑，在饥饿状态下细菌发酵这些碎屑会产生难闻气味；牙龈炎患者牙龈组织存在炎症，局部抵抗力下降，饥饿时细菌滋生导致口臭加重。
日常口腔护理：不按时刷牙、刷牙方法不正确等会导致口腔清洁不彻底。在饥饿时，口腔内的食物残渣等更易残留，为细菌滋生创造条件。例如，晚上饥饿后不刷牙就睡觉，口腔内的细菌会利用残留的食物成分进行代谢，产生口臭。
二、胃肠道因素
1.胃肠功能紊乱
年龄与胃肠功能：不同年龄段胃肠功能有所差异，年轻人如果长期饮食不规律等可能导致胃肠功能紊乱，老年人胃肠蠕动功能本身相对减弱，饥饿时胃肠蠕动异常可能影响消化功能，导致食物在胃肠内停留时间过长，发酵产生异味，通过食管反流至口腔引起口臭。例如，年轻人经常暴饮暴食后又处于饥饿状态，容易出现胃肠功能紊乱，影响消化，进而引发口臭；老年人胃肠动力不足，饥饿时胃肠消化功能紊乱，更易出现口臭情况。
生活方式与胃肠功能：长期精神压力大、焦虑等不良情绪会影响胃肠功能。在饥饿时，这种胃肠功能紊乱的情况可能更明显，导致胃肠道内产生的气体反流至口腔产生口臭。比如，长期处于高压工作状态的人群，饥饿时更易出现胃肠功能紊乱相关的口臭问题。
2.幽门螺杆菌感染
病史与幽门螺杆菌：有幽门螺杆菌感染病史的人，在饥饿时，幽门螺杆菌在胃内的活动可能影响胃部的消化环境，其产生的尿素酶等物质分解尿素产生氨等有异味的物质，部分氨可能通过食管反流至口腔导致口臭。例如，曾确诊幽门螺杆菌感染的患者，在饥饿状态下更易出现口臭症状，因为幽门螺杆菌在胃内的代谢活动在饥饿时可能更为活跃。
三、其他因素
1.全身性疾病影响
年龄与全身性疾病：一些全身性疾病如糖尿病等，在不同年龄人群中的表现有所不同。糖尿病患者在饥饿时，血糖水平波动较大，可能影响口腔内环境，导致唾液成分改变，有利于细菌生长产生口臭。老年人患糖尿病的几率相对较高，饥饿时更易因糖尿病相关因素引发口臭。
疾病病史与全身性疾病：有呼吸道疾病病史的人，如慢性支气管炎等，在饥饿时，呼吸道分泌物可能倒流至口腔，加上自身疾病导致的机体代谢等变化，容易产生口臭。例如，患有慢性支气管炎的患者，饥饿时呼吸道分泌物的情况可能影响口腔气味。
2.饮食因素
生活方式与饮食：长期食用辛辣、刺激性食物、吸烟、饮酒等不良生活方式，在饥饿时可能加重口腔和胃肠道的不适，导致口臭。比如，长期吸烟的人，饥饿时口腔内烟草残留与细菌等作用更易产生异味；经常饮酒的人，酒精刺激胃肠道，在饥饿时更易引发口臭。
