多囊肾患者饮食需从水分、蛋白质、钠盐、钾、磷摄入方面进行调整。水分摄入依肾功能和水肿情况而定，特殊人群有不同要求；蛋白质按肾功能调整摄入量，特殊人群有相应注意；钠盐每日应小于3g，特殊人群需注意；钾摄入依肾功能情况，特殊人群有不同把控；磷摄入要限制，特殊人群需综合考虑。
一、水分摄入
一般情况：根据肾功能和水肿情况调整水分摄入。若肾功能正常且无明显水肿，可正常饮水维持身体代谢；若存在水肿或少尿，需限制水分摄入，每日入量约为前一日尿量加上500ml左右，避免加重水肿。例如，若前一日尿量为500ml，当日水分摄入宜控制在1000ml左右。
特殊人群：儿童多囊肾患者需根据年龄和病情精准调整水分摄入，幼儿因肾脏功能发育不完善，更要严格遵循医生指导控制饮水量，防止加重肾脏负担；老年多囊肾患者若合并心功能不全，水分摄入需更加谨慎，防止引发心衰加重病情。
二、蛋白质摄入
一般原则：适量摄入优质蛋白质，根据肾功能调整摄入量。早期肾功能正常时，蛋白质摄入量可维持在0.8-1.0g/(kg·d)，优选瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等优质蛋白；当肾功能减退时，需限制蛋白质摄入，一般为0.6-0.8g/(kg·d)，以减少肾脏代谢废物产生，延缓肾功能恶化。例如，体重60kg的患者，早期肾功能正常时每日优质蛋白质摄入约48-60g，可选择100g左右瘦肉、1个鸡蛋和200ml牛奶等搭配。
特殊人群：儿童多囊肾患者处于生长发育阶段，蛋白质摄入需在保证优质蛋白的基础上满足生长需求，但也要根据肾功能情况适当调整；老年多囊肾患者若合并营养不良，在限制蛋白质摄入的同时需保证优质蛋白占比，可咨询营养师制定个性化饮食方案，确保营养均衡又不加重肾脏负担。
三、钠盐摄入
一般要求：限制钠盐摄入，每日钠盐摄入量应小于3g。减少咸菜、腌制品、酱类等高盐食物的摄入，避免加重高血压和水肿。例如，一袋普通规格的方便面含钠量较高，多囊肾患者应避免食用。
特殊人群：儿童多囊肾患者要培养清淡口味，减少家庭烹饪中钠盐的添加，家长需严格控制儿童高盐食物的摄入；老年多囊肾患者多合并高血压，严格限制钠盐摄入对控制血压至关重要，同时要注意烹饪方式，采用清蒸、水煮等少盐的烹饪方法，提高生活质量。
四、钾摄入
一般情况：当肾功能正常时，钾摄入一般无特殊严格限制，但要注意食物中钾的合理搭配；若出现肾功能不全，血钾升高时需限制含钾高的食物摄入，如香蕉、橙子、土豆、山药等。例如，肾功能不全患者每日钾摄入宜小于2000mg。
特殊人群：儿童多囊肾患者肾功能正常时可正常摄入含钾食物，但要注意适量；若肾功能异常，需根据血钾水平严格控制钾的摄入，避免高钾血症对心脏等器官造成损害；老年多囊肾患者肾功能减退风险较高，要密切关注血钾情况，根据自身肾功能调整含钾食物的摄入，定期监测血钾水平。
五、磷摄入
一般原则：限制磷摄入，可通过食用低磷食物来控制，如精白米、精白面等，同时避免食用动物内脏、坚果类等高磷食物。当肾小球滤过率下降时，更要严格控制磷摄入，一般要求磷摄入量小于800-1000mg/d。
特殊人群：儿童多囊肾患者处于生长发育阶段，骨骼发育需要一定磷，但也要根据肾功能控制磷的摄入，避免影响骨骼发育和加重肾脏负担；老年多囊肾患者常合并骨质疏松等问题，在限制磷摄入时要注意保证钙的摄入平衡，可咨询医生适当补充钙剂，同时监测磷、钙水平。
