胃炎和胃下垂患者的饮食需注意选择易消化食物，主食可选软米饭、馒头等；肉类选鱼肉、嫩鸡肉等；蔬菜有南瓜、胡萝卜等；水果可选香蕉、苹果等，不同特殊人群如儿童、老年、女性及有其他基础病史患者也有相应饮食注意事项。
一、易消化的主食类
软米饭：米饭经过蒸煮后质地柔软，容易被胃肠道消化吸收。对于胃炎和胃下垂患者来说，适量食用软米饭可以为身体提供能量，且不会给胃部造成过重负担。一般建议选择口感软糯的大米品种，如粳米，烹饪时注意煮至熟透但不过于软烂。
馒头：馒头属于发酵面食，经过发酵后，其中的淀粉结构发生变化，更有利于消化。胃炎和胃下垂患者可选择普通的白馒头，避免食用添加过多刺激性调料的花色馒头。馒头可以在两餐之间作为加餐，既能补充能量，又不会刺激胃部。
二、富含蛋白质且易消化的肉类
鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且肉质细腻，容易被消化。例如鲈鱼，其蛋白质含量高，脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。可以采用清蒸的烹饪方式，保留鱼肉的营养成分，减少油脂的摄入，适合胃炎和胃下垂患者食用。
嫩鸡肉：鸡肉中的蛋白质易于人体吸收利用。选择鸡胸肉或鸡腿肉中较嫩的部分，炖煮至软烂。如炖鸡汤时，可适当炖煮久一些，让鸡肉变得酥软，这样患者食用后更容易消化，为身体补充蛋白质。
三、蔬菜类
南瓜：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受食物的刺激。南瓜质地柔软，适合胃炎和胃下垂患者食用。可以将南瓜蒸熟后直接食用，或者做成南瓜粥。南瓜粥煮制时要注意煮得浓稠适中，方便患者吞咽和消化。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，且口感相对较软。可以将胡萝卜做成胡萝卜泥，或者清炒至软烂。例如清炒胡萝卜丝时，先将胡萝卜切丝后用少量油炒制，加入适量水焖煮一会儿，使其熟透变软，这样更利于患者消化吸收其中的营养。
四、水果类
香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾元素等营养成分。其质地柔软，对胃部的刺激较小。胃炎和胃下垂患者可以在病情稳定时适量食用香蕉，但要注意避免空腹食用，最好在饭后半小时左右食用。
苹果：苹果含有果胶等成分，煮熟后的苹果更容易消化。可以将苹果切成小块，煮成苹果水或做成苹果泥。对于胃炎和胃下垂患者来说，煮熟的苹果能减轻对胃部的刺激，同时补充维生素等营养物质。
特殊人群注意事项
儿童患者：儿童胃炎和胃下垂患者在选择食物时要更加注重食物的软烂程度和营养均衡。例如，儿童的主食可以选择更软糯的小米粥、软烂的面条等；肉类可选择鸡肉末、鱼肉泥等；蔬菜可以做成蔬菜泥或切成极细的丝；水果可选择熟透的香蕉、苹果泥等。同时要注意控制食量，少量多餐，避免一次进食过多加重胃部负担。
老年患者：老年胃炎和胃下垂患者消化功能相对较弱，在食物选择上要更加精细。主食可选择更软烂的燕麦粥（煮至非常软烂）、山药粥等；肉类可选择瘦肉制成的肉丸（煮至极烂）；蔬菜要充分炖煮至软烂；水果可选择去皮后煮软的梨等。此外，老年患者要注意饮食规律，定时定量进食。
女性患者：女性胃炎和胃下垂患者在饮食上除了遵循上述原则外，还可以根据自身情况适当增加一些具有补益作用且易消化的食物，如红枣粥等，但要注意避免食用过多生冷、辛辣等刺激性食物，因为女性可能相对更敏感一些，生冷辛辣食物容易刺激胃部。
有其他基础病史患者：如果患者同时患有糖尿病等基础病史，在选择主食和水果时要特别注意。例如，主食要选择低升糖指数的，如杂粮粥（但要煮得极烂），且控制摄入量；水果要选择含糖量相对较低且成熟度适中的，如草莓等，并根据血糖情况调整食用量和时间。
