急性肠胃炎需从多方面应对，要及时补充水分，可饮口服补液盐等；调整饮食，急性期暂禁食后吃清淡易消化食物，恢复期逐步增加食物种类；对症用药，腹痛用解痉药、腹泻用止泻药，细菌感染用抗生素但特殊人群慎用；要休息与护理，保证休息、腹部保暖；特殊人群有不同注意事项，儿童密切观察病情，老年人防脱水及关注基础病，孕妇用药谨慎并监测胎儿。
一、及时补充水分
原因：急性肠胃炎会导致呕吐和腹泻，容易引起脱水，而水分是维持身体正常生理功能的重要物质。对于不同年龄人群，儿童急性肠胃炎时更需注意补水，因为儿童身体含水量相对较高，脱水风险更大。比如婴儿可能会因频繁腹泻、呕吐快速出现脱水症状，表现为尿量减少、前囟凹陷等；成年人也需保证充足水分摄入，防止脱水影响身体代谢等功能。
方法：可以饮用口服补液盐溶液，它能补充丢失的水分和电解质，维持体内电解质平衡。如果不想喝补液盐，也可以少量多次饮用淡盐水或糖盐水，但糖盐水浓度要适当，避免加重胃肠道负担。
二、调整饮食
急性期饮食：在急性肠胃炎发作的急性期，应暂时禁食几小时，让胃肠道得到休息。之后可进食清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、藕粉、稀粥等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，这些食物会加重胃肠道负担，比如油炸食品难以消化，会刺激胃肠道蠕动加快，加重腹泻等症状；对于儿童，要特别注意食物的软烂程度和卫生情况，防止因饮食不当使病情加重。
恢复期饮食：随着病情逐渐好转，可逐步增加食物种类，但仍要遵循循序渐进的原则。可以吃一些细软的米饭、馒头、清蒸鱼、煮鸡蛋等，然后再过渡到正常饮食，但短期内仍要避免食用不易消化的食物和刺激性食物。
三、药物治疗
对症用药：如果有腹痛症状，可以使用一些缓解痉挛的药物，如颠茄片等（但儿童要谨慎使用，需在医生指导下根据年龄等情况权衡使用）；如果腹泻严重，可使用蒙脱石散等止泻药物，它能在肠道内形成保护膜，吸附病原体和毒素，起到止泻作用；如果是由细菌感染引起的急性肠胃炎，可能需要使用抗生素，如诺氟沙星等，但儿童、孕妇等特殊人群使用抗生素要非常谨慎，必须在医生评估后，根据具体情况使用。
四、休息与护理
休息：患病期间要保证充足的休息，让身体有能量来对抗疾病。无论是儿童还是成年人，充足的休息都有助于身体的恢复。儿童可能需要更多的睡眠时间，家长要为其创造安静舒适的休息环境；成年人也要避免过度劳累，尽量减少活动量，以休息为主。
腹部护理：可以适当对腹部进行保暖，比如使用热水袋热敷腹部，但要注意温度不宜过高，避免烫伤皮肤。对于儿童，更要小心操作，防止发生意外。腹部保暖可以缓解胃肠道痉挛，减轻腹痛等不适症状。
五、特殊人群注意事项
儿童：儿童急性肠胃炎时，家长要密切观察病情变化，除了严格按照上述方法进行补水、调整饮食等护理外，要注意儿童的精神状态、体温等情况。如果儿童出现持续高热、频繁呕吐、腹泻量大、精神萎靡等症状，要及时送往医院就诊，因为儿童病情变化较快，以免延误治疗。
老年人：老年人患急性肠胃炎时，由于身体机能下降，恢复能力相对较弱，且可能合并有其他基础疾病，如心脑血管疾病等。所以要更加注重补水，防止脱水引发心脑血管意外等严重并发症。在饮食调整上要更加谨慎，遵循易消化的原则，并且要密切关注老年人的排便情况、营养状况等，必要时需要家人协助就医和进行护理。
孕妇：孕妇患急性肠胃炎时，用药需要特别谨慎，因为某些药物可能会影响胎儿发育。在处理上，首先要保证充足的水分摄入，防止脱水影响胎儿健康。饮食调整要在保证营养的同时选择对胎儿无影响的食物。如果病情较重，需要用药时，必须在医生的指导下选择对胎儿安全的药物进行治疗，同时要密切监测胎儿的情况。
