胃炎常见腹痛（性质多样、受饮食等影响）、腹胀（上腹饱胀等、胃肠动力不足等致）、恶心呕吐（胃黏膜刺激等致）、食欲不振（胃部不适等致）、反酸烧心（反流性胃炎常见）、消化不良（影响消化吸收等）等症状，急性胃炎起病急骤、症状相对明显，慢性胃炎病程长、症状迁延不愈且个体差异大，不同类型胃炎症状各有特点。
表现及特点：胃炎患者常出现上腹部疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、钝痛等。不同类型胃炎腹痛特点略有差异，如慢性非萎缩性胃炎腹痛无明显规律性，进食后可能加重或无明显变化；而溃疡型胃炎腹痛与进食有一定关系，多在空腹时发作，进食后可缓解（十二指肠溃疡相关胃炎），或进食后腹痛加重（胃溃疡相关胃炎）。年龄较小的儿童患胃炎时可能无法准确表述腹痛，常表现为哭闹不安、拒食等。老年人患胃炎时腹痛症状可能不典型，需更细致观察。
影响因素：饮食因素是重要影响因素，食用辛辣、刺激性食物、过冷或过热食物等可诱发或加重腹痛；精神压力大、情绪紧张时也可能导致腹痛发作。
腹胀
表现及特点：患者会感觉上腹部饱胀不适，进食少量食物后就有明显饱胀感，部分患者还可能伴有嗳气、早饱等症状。儿童腹胀可能会影响食欲，导致进食量减少，进而影响生长发育。老年人胃肠蠕动功能相对较弱，更容易出现腹胀情况。
影响因素：胃肠动力不足是导致腹胀的常见原因，胃炎引起胃黏膜炎症，影响胃的正常蠕动和排空功能，从而导致食物在胃内停留时间延长，产生腹胀。此外，进食过快、吞咽过多空气等也会加重腹胀。
恶心、呕吐
表现及特点：部分胃炎患者会出现恶心症状，严重时可引发呕吐。呕吐物多为胃内容物，有时可能含有少量胆汁。儿童呕吐时需注意观察呕吐物的性状、量等，婴儿可能出现吐奶现象。老年人呕吐时要防止误吸，因为老年人吞咽反射相对减弱。
影响因素：胃炎导致胃黏膜受到刺激，引起胃蠕动紊乱，从而引发恶心、呕吐。感染性胃炎可能因病原体刺激更易出现呕吐症状；饮食不当，如食用不洁食物等也可诱发恶心、呕吐。
食欲不振
表现及特点：患者明显感觉进食欲望降低，对食物缺乏兴趣。无论是儿童还是成年人、老年人，都会出现食量减少的情况。儿童食欲不振可能影响营养摄入，影响身体正常生长。
影响因素：胃炎引起的胃部不适，如腹痛、腹胀、恶心等症状都会导致食欲不振。同时，疾病带来的身体不适和心理因素也可能进一步抑制食欲。
其他症状
反酸、烧心：胃酸分泌过多时，患者会出现反酸现象，即胃内容物反流至口腔，同时伴有胸骨后烧灼感（烧心）。这在反流性胃炎中较为常见。不同年龄段人群都可能出现，但儿童表述相对困难，老年人可能因合并其他疾病而使症状表现不典型。
消化不良：表现为食物消化不完全，患者可能感觉上腹部不适、腹胀等症状持续存在，影响消化吸收功能，长期可能导致营养不良等问题。儿童消化不良可能出现大便性状改变，如腹泻、便秘等情况交替出现；老年人消化不良可能与胃肠功能衰退等因素相互影响，加重不适。
不同类型胃炎症状的差异
急性胃炎
起病急骤：多在进食不洁食物、服用刺激性药物等诱因下突然发病，除上述腹痛、恶心、呕吐等症状外，病情严重时可能出现发热、脱水等表现。儿童急性胃炎可能因脱水出现尿量减少、精神萎靡等症状；老年人急性胃炎由于身体机能衰退，脱水后更易出现电解质紊乱等严重情况。
症状相对明显：短时间内症状较为突出，呕吐频繁时可能导致电解质失衡，需要及时处理。
慢性胃炎
病程较长：症状相对迁延不愈，上述腹痛、腹胀、食欲不振等症状可反复出现。慢性萎缩性胃炎患者除有一般慢性胃炎症状外，还可能因胃黏膜萎缩影响胃酸分泌，出现贫血、消瘦等表现，老年人患慢性萎缩性胃炎时贫血等并发症更需关注。
症状个体差异大：部分患者症状轻微，仅在胃镜检查时发现，而部分患者症状较明显，严重影响生活质量。
