慢性肾炎患者需注意饮食，高盐食物会加重水肿和高血压，要控制盐摄入；高蛋白食物过量会加重肾脏负担，需优质低蛋白饮食；辛辣刺激性食物可能刺激胃肠道并加重炎症；肾功能恶化时高钾食物易致高钾血症；油煎油炸食物加重胃肠负担且不利血脂控制，儿童慢性肾炎患者在这些饮食方面需更严格把控。
一、高盐食物
1.影响及原因：慢性肾炎患者常伴有水肿和高血压，高盐饮食会使体内钠潴留，加重水肿，升高血压，不利于病情控制。一般建议每日盐摄入量应控制在3-5克以下。例如，过多食用咸菜、腌肉等腌制食品，其中含钠量极高，长期大量摄入会对慢性肾炎患者的水钠代谢平衡产生严重影响。对于儿童慢性肾炎患者，由于其肾脏功能尚未完全发育成熟，高盐饮食的危害更为显著，会进一步加重肾脏负担，影响肾脏的正常滤过功能。
2.特殊人群提示：儿童慢性肾炎患者对盐的摄入更需严格控制，因为儿童的肾脏调节功能较弱，高盐饮食易导致水钠潴留，加重水肿，不利于病情恢复。家长应注意为患儿准备清淡饮食，避免给患儿食用加工过的高盐零食，如盐焗坚果等。
二、高蛋白食物过量
1.影响及原因：慢性肾炎患者的肾脏功能已经受损，过多摄入高蛋白食物会增加肾脏的负担，促使肾脏进一步受损。正常情况下，人体摄入的蛋白质会经过肾脏滤过和重吸收，但慢性肾炎患者的肾脏无法正常处理过多的蛋白质。例如，大量食用瘦肉、豆类等高蛋白食物时，肾脏需要过滤更多的蛋白质代谢产物，长期如此会加速肾功能恶化。不过，也并非完全不能摄入蛋白质，而是要根据病情适量摄入，一般建议优质低蛋白饮食，如以鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物为主，控制植物蛋白的摄入。
2.特殊人群提示：儿童慢性肾炎患者在蛋白质摄入方面需要更加谨慎，因为儿童处于生长发育阶段，需要一定量的蛋白质，但又要避免加重肾脏负担。应在医生或营养师的指导下，选择合适的蛋白质来源和摄入量，例如可以选择适量的优质蛋白，如每天每公斤体重给予0.5-1.0克左右的优质蛋白，同时严格控制植物蛋白的比例。
三、辛辣刺激性食物
1.影响及原因：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，间接对肾脏产生不利影响，还可能加重肾脏的炎症反应。对于慢性肾炎患者来说，炎症的加重不利于病情的稳定和恢复。
2.特殊人群提示：儿童慢性肾炎患者的胃肠道相对较为娇嫩，辛辣刺激性食物更容易引起胃肠道不适，进而影响整体的营养状况和身体恢复。所以家长要特别注意避免给患儿食用辛辣刺激性食物，保持饮食的清淡和易消化。
四、高钾食物
1.影响及原因：当慢性肾炎患者肾功能进一步恶化时，排钾能力下降，若摄入高钾食物，易引起高钾血症，严重时可导致心律失常等严重并发症。常见的高钾食物有香蕉、橘子、土豆、菠菜等。例如，香蕉中钾含量较高，慢性肾炎患者若肾功能不全时大量食用，可能会使血钾浓度迅速升高。
2.特殊人群提示：儿童慢性肾炎患者在高钾食物的摄入上更要严格把控，由于儿童的血钾调节能力也相对较弱，一旦发生高钾血症，可能会对心脏等重要器官造成严重损害。家长应了解常见高钾食物的种类，避免给患儿食用这些食物，如在为患儿准备水果时，可选择低钾的水果，如苹果等。
五、油煎油炸食物
1.影响及原因：油煎油炸食物不易消化，会加重胃肠道负担，同时这类食物含有较高的油脂，过多摄入不利于血脂的控制，而慢性肾炎患者常伴有脂质代谢紊乱，高脂血症会进一步加重肾脏损伤。例如，长期食用炸薯条、炸鸡等油煎油炸食品，会使体内血脂水平升高，影响肾脏的血液循环和滤过功能。
2.特殊人群提示：儿童慢性肾炎患者的消化功能相对较弱，油煎油炸食物更难以消化，容易引起消化不良等问题，进而影响营养的吸收和身体的恢复。所以应尽量避免给儿童慢性肾炎患者食用这类食物，选择清淡、易消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
