浸润性乳腺癌患者饮食需营养均衡,保证蛋白质、碳水化合物、脂肪合理摄入,多吃蔬菜水果,控制盐和加工食品摄入,不同特殊人群如老年、年轻、有基础疾病者需根据自身情况调整饮食,如老年者注重易消化及补钙,年轻者要遵循原则保证营养全面,有基础疾病者依病情严格控制相关饮食成分。
一、营养均衡至关重要
(一)蛋白质摄入
蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质。对于浸润性乳腺癌患者,应保证充足的优质蛋白质摄入,如瘦肉(鸡肉、鱼肉等白肉优于红肉),鱼肉富含不饱和脂肪酸,研究表明,每周食用一定量的鱼类可对身体恢复有积极作用,像三文鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类,有助于维持身体的炎症平衡,对整体健康有益;豆类也是优质蛋白质的良好来源,例如黄豆,每100克黄豆含蛋白质约36克左右,其富含的植物蛋白易于消化吸收,且不含胆固醇,对身体负担小。
(二)碳水化合物选择
应选择复杂碳水化合物,如全谷物(燕麦、糙米等),相比精制谷物,全谷物含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。以燕麦为例,它富含β-葡聚糖,研究发现β-葡聚糖具有一定的调节免疫功能的作用,有助于增强身体的抵抗力,而精制的白米白面在加工过程中损失了大量营养成分,升糖指数相对较高,过多食用可能导致血糖波动较大,不利于身体健康。
(三)脂肪摄入
要控制脂肪的摄入,尤其是饱和脂肪和反式脂肪。应选择健康的脂肪来源,如橄榄油,橄榄油中富含单不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,能帮助维持血脂的正常水平;坚果也是不错的选择,但要注意适量,每日吃10-15克左右的坚果,像杏仁富含维生素E等抗氧化物质,有助于细胞的修复和抗氧化损伤,但过量食用会导致热量摄入过多。
二、多吃蔬菜水果
(一)蔬菜
各类蔬菜都应均衡摄入,深色蔬菜如菠菜、西兰花等富含维生素、矿物质和膳食纤维。菠菜每100克含维生素A、维生素C等多种维生素,维生素A对维持上皮细胞的健康有重要作用,有助于预防感染等情况;西兰花含有丰富的吲哚类化合物,研究发现吲哚-3-甲醇等成分具有一定的抗癌相关的调节作用,能帮助身体抑制癌细胞的一些不良生长特性。
(二)水果
水果富含维生素、抗氧化剂等。例如柑橘类水果,橙子、橘子等富含维生素C,维生素C具有抗氧化作用,能够清除体内的自由基,减少氧化应激对身体细胞的损伤,对身体的恢复和预防疾病有帮助。但要注意糖尿病合并浸润性乳腺癌的患者,需根据血糖情况选择低糖水果,并在医生指导下控制摄入量。
三、控制盐和加工食品摄入
(一)盐的摄入
过多的盐摄入会增加身体的水钠潴留,加重身体的负担。一般建议每日盐摄入量不超过6克,要减少食用腌制食品,如咸菜、咸鱼等,这些食品中不仅含盐量高,还可能含有亚硝酸盐等有害物质,长期食用可能对身体恢复不利。
(二)加工食品
加工食品通常含有较高的添加剂、防腐剂等,且营养成分往往被破坏。例如一些加工肉类,如火腿、香肠等,含有较多的饱和脂肪和盐分,还可能含有可能致癌的物质,应尽量避免食用。
四、特殊人群注意事项
(一)老年患者
老年浸润性乳腺癌患者消化功能相对较弱,在饮食上更要注重易消化的食物选择,如将肉类做成肉粥等形式,方便消化吸收,同时要保证营养的全面摄入,根据身体的具体健康状况,如是否有骨质疏松等情况,适当增加含钙丰富的食物摄入,像牛奶、豆制品等,以预防骨质疏松的发生,因为老年患者身体机能衰退,骨代谢等方面容易出现问题。
(二)年轻患者
年轻患者可能更注重饮食的美观和口味,但也要遵循上述饮食原则,避免因为追求口感而过多摄入高盐、高油、加工食品等。同时,年轻患者处于生育等可能有计划的阶段,要保证饮食中营养的全面性,为身体储备良好的营养状态,以利于后续的健康和可能的生育等情况。
(三)有基础疾病患者
如果患者同时患有糖尿病,那么在饮食上对于碳水化合物的控制更为严格,需要根据血糖情况进行精细的饮食搭配,选择升糖指数低的食物,并在医生和营养师的指导下制定个性化饮食方案;如果患者有高血压,那么盐的摄入控制要更加严格,同时要注意避免一些高钠的食物,如一些咸味的零食等。



