慢性浅表性胃炎伴糜烂患者饮食需注意，主食可选易消化的粥类、软面条；蛋白质食物可吃煮鸡蛋、鸡蛋羹、清蒸鱼、鱼肉丸汤等；蔬菜水果可选南瓜、胡萝卜、香蕉等；同时不同特殊人群如儿童、老年、女性及有特殊病史患者需根据自身情况调整饮食，如儿童食物要更软烂营养均衡，老年要注重食物软烂及少量多餐，女性依生理期等调整，有特殊病史者注意相关饮食限制。
一、易消化的主食类
1.粥类
大米粥：大米富含碳水化合物，容易被人体消化吸收。其制作简单，将大米淘洗干净后，加入适量的水，煮至软烂即可。对于慢性浅表性胃炎伴糜烂的患者，大米粥可以为身体提供能量，而且不会加重胃肠道的负担。例如，研究表明，适量食用粥类食物能够减少胃酸对胃黏膜的刺激，因为粥类在胃内的排空时间相对较短，能较快地缓解饥饿感，同时对胃黏膜的机械性刺激较小。
南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜粥制作时，将南瓜去皮切块，与大米一起煮粥。南瓜的甜味也能增加食物的适口性，适合慢性浅表性胃炎伴糜烂患者食用。有研究发现，南瓜中的果胶成分能够在胃内形成一种保护性薄膜，减少有害物质对胃黏膜的损伤。
2.软面条：面条属于细软的主食，容易消化。煮软的面条可以作为慢性浅表性胃炎伴糜烂患者的良好选择。可以选择清汤面，避免添加过多刺激性的调料。例如，清汤面主要由面条和清淡的汤组成，汤可以是蔬菜汤等，这样既能保证碳水化合物的摄入，又不会给胃肠道带来过重的消化负担。
二、富含蛋白质的食物
1.鸡蛋
煮鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。煮鸡蛋的蛋白质结构相对稳定，容易被人体消化吸收。对于慢性浅表性胃炎伴糜烂患者，每天适量食用一个煮鸡蛋，可以补充身体所需的蛋白质。研究显示，鸡蛋中的蛋白质能够参与身体的多种生理功能，如细胞的修复和更新等。而且煮鸡蛋的方式避免了油煎等可能对胃黏膜有刺激的烹饪方法。
鸡蛋羹：鸡蛋羹更加细腻，更容易被胃肠道消化。制作鸡蛋羹时，将鸡蛋打散后加入适量的水，蒸熟即可。鸡蛋羹对于胃肠道功能较弱的慢性浅表性胃炎伴糜烂患者来说是较好的蛋白质补充方式。它可以为患者提供蛋白质，同时不会像一些固体肉类那样需要长时间的消化，减轻胃肠道的消化压力。
2.鱼肉
清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留鱼肉的营养成分，同时减少油脂等对胃黏膜的刺激。例如，鲈鱼、鲫鱼等都是比较适合慢性浅表性胃炎伴糜烂患者食用的鱼类。清蒸鱼制作时，将鱼处理干净后，用蒸锅蒸熟，加入少量的葱姜等调料即可。鱼类中的蛋白质易于消化，能够为患者提供营养支持，同时不会加重胃肠道的负担。
鱼肉丸汤：将鱼肉制成肉丸后煮汤，也是不错的选择。鱼肉丸汤中的鱼肉经过加工后变得更加细腻，容易被消化。患者可以适量饮用鱼肉丸汤来补充蛋白质，汤中的营养成分也能被较好地吸收。
三、蔬菜水果类
1.南瓜：除了前面提到的南瓜粥，南瓜本身也是一种适合慢性浅表性胃炎伴糜烂患者的蔬菜。南瓜富含维生素和膳食纤维，维生素可以参与身体的多种代谢过程，膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动，帮助消化。南瓜可以煮熟后直接食用，或者做成南瓜泥等。例如，南瓜中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道的正常蠕动，有助于预防便秘等问题，而便秘可能会加重胃肠道的不适，所以南瓜对慢性浅表性胃炎伴糜烂患者的胃肠道健康有积极作用。
2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分。胡萝卜可以煮熟后食用，也可以做成胡萝卜汁。煮熟的胡萝卜质地较软，容易消化。胡萝卜中的营养成分有助于维护胃黏膜的健康，其含有的一些成分可能对胃黏膜的修复有一定的帮助。例如，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A对上皮组织的维护有重要作用，包括胃黏膜的上皮组织。
3.香蕉：香蕉是一种易消化的水果，富含钾等矿物质。香蕉可以为慢性浅表性胃炎伴糜烂患者提供能量和营养。它的口感软糯，不会对胃肠道造成刺激。有研究发现，香蕉中的某些成分能够调节胃肠道的酸碱度，对胃黏膜有一定的保护作用。例如，香蕉可以在一定程度上中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，适合在两餐之间作为加餐食用。
四、注意事项
1.特殊人群
儿童患者：儿童慢性浅表性胃炎伴糜烂时，在选择食物方面要更加注重易消化和营养均衡。例如，儿童的主食可以选择更软烂的小米粥等，蛋白质食物可以选择更嫩滑的鸡蛋羹等，蔬菜水果的选择要避免过硬或难以消化的种类，如较大块的苹果等可以切成小块或制成果泥。因为儿童的胃肠道功能相对较弱，需要更精心地选择食物来保证营养摄入和胃肠道的舒适。
老年患者：老年慢性浅表性胃炎伴糜烂患者的消化功能通常有所减退。在食物选择上，要更加注重食物的软烂程度。主食可以选择更烂的粥类，如八宝粥等（但要注意避免过于甜腻的八宝粥），蛋白质食物可以选择鱼肉等更易咀嚼和消化的种类。同时，老年患者要注意饮食的规律，少量多餐，避免一次进食过多加重胃肠道负担。因为老年人的胃肠道蠕动功能减弱，消化能力下降，所以需要特别注意食物的消化性和摄入量的控制。
女性患者：女性患者在饮食上除了遵循一般的原则外，要注意根据自身的身体状况和生理期等因素进行调整。例如，在生理期时，可能会有身体不适，在选择食物时可以适当增加一些温暖脾胃的食物，如小米粥等，但要避免食用过于寒凉的食物。而在非生理期，要保证营养的全面摄入，同时注意食物的刺激性，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物加重胃黏膜的损伤。
有特殊病史患者：如果患者同时患有糖尿病等其他疾病，在选择食物时要注意食物的血糖生成指数。例如，粥类食物如果煮得过于稀薄，可能会导致血糖升高较快，所以糖尿病合并慢性浅表性胃炎伴糜烂的患者在选择粥类时要注意控制煮的时间和浓稠度，避免血糖波动过大。对于有高血压病史的患者，要注意控制食物中钠盐的摄入，避免食用过咸的食物，如一些腌制的蔬菜等，因为高盐饮食可能会加重胃肠道的不适以及对血压的控制不利。
