脑血管硬化吃全谷物、数次啊、水果等食物均有一定的好处。
1.全谷物
像燕麦、糙米、全麦面包等全谷物食物富含膳食纤维。膳食纤维可以降低血液中胆固醇的吸收，减少脂质在血管壁的沉积，从而有助于延缓脑血管硬化的进程。燕麦中含有的β葡聚糖能有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）水平。对于不同年龄和生活方式的人群，全谷物都是很好的选择。老年人的消化功能相对较弱，可以将燕麦煮成燕麦粥，易于消化吸收；而年轻人在忙碌的早晨可以选择全麦面包作为早餐。有糖尿病史的患者，食用全谷物时要注意控制量，因为虽然全谷物升糖指数相对较低，但过量食用也可能导致血糖波动。
2.蔬菜
芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质。芹菜中的芹菜素具有一定的抗氧化和抗炎作用，能够保护血管内皮细胞，减少血管炎症反应。菠菜富含叶酸，叶酸有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸升高是脑血管疾病的独立危险因素。不同年龄段人群都应保证每天摄入足够的蔬菜。对于儿童，可以将蔬菜制作成蔬菜泥或蔬菜汁；老年人多吃蔬菜有助于预防便秘，减少因用力排便而导致血压升高的风险。
3.水果
苹果、香蕉、橙子等水果含有果胶等膳食纤维。果胶可以吸附肠道内的胆固醇，促进其排出体外。苹果中的多酚类物质具有抗氧化作用，能减轻血管氧化应激损伤。对于运动量较大的年轻人，水果可以作为运动后的能量补充；而对于患有糖尿病的患者，要选择低糖水果，如苹果、柚子等，并注意控制食用量。
