银屑病患者的饮食需关注富含维生素A、Omega-3脂肪酸、蛋白质、膳食纤维的食物及对病情的益处，同时儿童和老年银屑病患者有不同注意事项，儿童要保证营养均衡全面且注意安全性等，老年要低盐低脂、根据消化功能摄入膳食纤维并保证饮食多样化以辅助治疗。
一、富含维生素的食物
（一）维生素A丰富的食物
1.具体食物及来源：动物肝脏是维生素A的良好来源，如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较为丰富。胡萝卜、菠菜等植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，胡萝卜中胡萝卜素含量较高，每100克胡萝卜约含胡萝卜素4010微克。
2.对银屑病的益处：维生素A有助于维持皮肤上皮细胞的正常功能，银屑病患者皮肤上皮细胞更新较快，适当补充维生素A可促进皮肤细胞的正常分化，对皮肤状态的改善有一定帮助，有研究表明维生素A缺乏可能与银屑病的发病相关。
二、富含Omega-3脂肪酸的食物
（一）具体食物及来源
鱼类是Omega-3脂肪酸的重要来源，例如三文鱼，每100克三文鱼中Omega-3脂肪酸含量较高。亚麻籽也是Omega-3脂肪酸的良好植物来源，每100克亚麻籽中Omega-3脂肪酸含量丰富。
（二）对银屑病的益处
Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，炎症反应在银屑病的发病机制中起重要作用。摄入富含Omega-3脂肪酸的食物有助于减轻体内的炎症反应，从而可能对银屑病的症状缓解有一定帮助，相关研究发现Omega-3脂肪酸可调节免疫系统，改善银屑病患者的炎症状态。
三、富含蛋白质的食物
（一）具体食物及来源
瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像鸡肉、牛肉等，以鸡肉为例，每100克鸡肉约含蛋白质20克左右。豆类及豆制品也是优质蛋白质的来源，例如黄豆，每100克黄豆约含蛋白质36克，豆浆、豆腐等豆制品也是蛋白质的良好摄入途径。
（二）对银屑病的益处
蛋白质是身体组织修复和维持正常生理功能所必需的营养物质。银屑病患者皮肤有脱屑等情况，会导致蛋白质流失，补充足够的蛋白质有助于维持身体的正常代谢，促进皮肤受损部位的修复，对于银屑病患者保持良好的身体状态和皮肤修复有重要意义。
四、富含膳食纤维的食物
（一）具体食物及来源
全谷物是膳食纤维的良好来源，如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高。蔬菜中也富含膳食纤维，例如芹菜，每100克芹菜约含膳食纤维1.2克。
（二）对银屑病的益处
保持肠道健康对于银屑病患者很重要，膳食纤维有助于维持肠道正常蠕动，促进肠道废物排出，从而减少体内毒素的积累。有研究认为肠道菌群失调与银屑病的发病有一定关联，而膳食纤维可以调节肠道菌群，间接对银屑病产生有利影响。
特殊人群注意事项
（一）儿童银屑病患者
儿童处于生长发育阶段，在饮食上需要保证营养均衡全面。对于富含维生素、蛋白质等食物的摄入要适当，但要注意食物的安全性和易消化性。例如儿童食用鱼类时要确保鱼刺清理干净，避免发生意外。同时，要根据儿童的年龄和身体状况合理控制食物摄入量，避免过度进食导致肥胖等问题，因为肥胖可能会影响银屑病的病情。
（二）老年银屑病患者
老年银屑病患者往往伴有一些基础疾病，在饮食上要注意低盐、低脂。例如在选择肉类食物时，尽量选择瘦肉，避免过多摄入高脂肪的肉类。对于富含膳食纤维的食物，要根据老年患者的消化功能适当摄入，保证肠道健康的同时避免因膳食纤维摄入过多导致消化不良等问题。老年患者要注意饮食的多样化，确保各种营养物质的均衡摄入，以维持身体的正常机能，辅助银屑病的治疗。
