孩子急性肠胃炎饮食需分阶段调整，急性期先短暂禁食再逐步给清淡易消化流质、半流质食物，缓解期选易消化主食和优质蛋白质来源，要避免油腻、刺激性、生冷食物，婴儿和较大儿童有不同注意事项。
一、急性期饮食调整
1.最初阶段
孩子急性肠胃炎发作初期，胃肠道功能较弱，可先短暂禁食，一般2-4小时，让胃肠道得到休息。之后可少量给予清淡易消化的流质食物，如稀米汤，米汤含有一定的碳水化合物，能补充能量，且相对容易消化，对胃肠道刺激小。
对于婴儿，若因急性肠胃炎需调整饮食，母乳喂养的婴儿可继续母乳喂养，但喂养频率可适当增加，每次喂养时间适当缩短，因为母乳容易消化吸收；人工喂养的婴儿可将奶稀释，比如用1份奶加1-2份水稀释后喂养，待情况好转后再逐渐恢复正常奶量。
2.逐渐过渡阶段
当孩子情况有所改善，可过渡到半流质食物，如小米粥、山药粥等。小米粥富含碳水化合物，且小米有健脾和胃的作用，山药也易于消化，能保护胃肠道黏膜。一般急性肠胃炎发病1-2天后可开始尝试半流质食物。
较大儿童在半流质食物基础上，还可添加少量蔬菜泥，如胡萝卜泥、南瓜泥等，蔬菜泥富含维生素和矿物质，能补充孩子身体所需营养，但要注意蔬菜泥要细腻，避免纤维粗硬刺激胃肠道。
二、缓解期饮食选择
1.易消化的主食
米饭是常见主食，煮得软烂的白米饭适合孩子急性肠胃炎缓解期食用，米饭能提供碳水化合物，为孩子补充能量。同时，可搭配一些清淡的汤，如白菜汤，白菜汤清淡且含有一定水分和少量维生素，能辅助补充营养。
面条也是不错的选择，可煮得软烂些，如龙须面，煮好后可加入少量青菜末，既增加口感，又能补充维生素等营养成分。
2.优质蛋白质来源
可选择鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，且鸡蛋羹质地柔软，容易消化吸收，适合急性肠胃炎缓解期孩子补充蛋白质。但要注意，刚开始添加鸡蛋羹时量不宜过多，观察孩子胃肠道反应。
豆腐也是良好的蛋白质来源，可做成豆腐脑或软嫩的豆腐菜肴，如清蒸豆腐，豆腐富含植物蛋白，易于消化，不会给胃肠道造成过重负担。
三、需避免的食物
1.油腻食物
像油炸食品，如炸鸡、炸薯条等，油腻食物难以消化，会加重胃肠道负担，孩子急性肠胃炎期间食用后可能会导致消化不良，使腹痛、腹泻等症状加重。
高脂肪的肉类，如肥肉，肥肉中的脂肪含量高，急性肠胃炎缓解期孩子食用后，胃肠道需要分泌更多消化液来消化脂肪，容易引起胃肠道不适。
2.刺激性食物
辛辣食物，如辣椒、芥末等，辛辣成分会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道黏膜充血、水肿加重，不利于急性肠胃炎的恢复，可能使孩子腹痛、腹泻症状加剧。
过甜的食物，如奶油蛋糕、巧克力等，过甜食物在胃肠道内容易发酵，产生气体，引起腹胀等不适症状，尤其对于孩子急性肠胃炎期间的胃肠道功能恢复不利。
生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等，生冷食物会刺激胃肠道，导致胃肠道痉挛，加重腹痛症状，同时也可能使腹泻情况加重。
四、特殊人群注意事项
1.婴儿群体
婴儿急性肠胃炎时，由于其胃肠道发育尚不完善，在饮食调整上更要谨慎。除了按照上述婴儿喂养原则进行调整外，要密切观察婴儿的精神状态、尿量等情况。如果婴儿出现精神萎靡、尿量明显减少等脱水表现，除了调整饮食，还需及时就医，可能需要进行补液等治疗。
对于人工喂养的婴儿，要严格按照奶粉的冲调要求进行操作，避免奶粉过浓或过稀，过浓的奶粉会加重婴儿胃肠道消化负担，过稀则可能导致婴儿营养摄入不足。
2.较大儿童群体
较大儿童急性肠胃炎时，要注意引导孩子养成良好的饮食习惯，在饮食恢复过程中，要逐渐增加食物种类和量，避免一次性进食过多。同时，要关注孩子的情绪，因为生病可能会使孩子食欲不佳，家长要耐心引导孩子进食，保证孩子营养摄入。
对于有过敏史的较大儿童，在选择食物时要特别注意避免食用可能引起过敏的食物，如孩子对牛奶过敏，在选择蛋白质来源时就要避免牛奶及相关制品，可选择其他不过敏的蛋白质食物替代。
