冠心病综合治疗中饮食调整是一部分，蔬菜类的洋葱、大蒜等，水果类的苹果、山楂等，谷物类的燕麦、玉米等，鱼类的三文鱼、沙丁鱼等，坚果类的杏仁、核桃等对心血管有一定益处，但饮食调整不能替代药物等正规医疗手段，冠心病患者需在医生指导下规范治疗，且不同患者饮食应据病情等差异制定个性化方案。
一、蔬菜类
1.洋葱：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒的功效，还能一定程度上帮助改善冠心病患者的血管状况。研究表明，洋葱中的有效成分对心血管系统有一定的保护作用，能够抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险。
2.大蒜：大蒜中的含硫化合物等成分具有调节血脂、抑制血小板聚集、抗炎等作用。有研究显示，长期适量食用大蒜可以在一定程度上帮助降低胆固醇、甘油三酯水平，对冠心病的预防和辅助治疗有一定益处。不过，特殊人群如胃肠道功能较差者食用时需注意，可能会刺激胃肠道。
二、水果类
1.苹果：苹果富含多种维生素、膳食纤维和果胶等。其中的果胶可以降低血液中的胆固醇水平。研究发现，每天吃1个苹果（大约150克），可以使冠心病的发病率降低约50%。苹果中的类黄酮等抗氧化物质也有助于保护心血管内皮细胞，减少氧化应激对血管的损伤。
2.山楂：山楂含有黄酮类、有机酸等成分，具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、改善心肌供血、降低血脂、降低血压等作用。山楂可以制成山楂茶饮用，对于冠心病患者有一定的辅助改善心肌缺血的作用，但胃酸过多者不宜过多食用。
三、谷物类
1.燕麦：燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。研究表明，每天摄入3克以上的β-葡聚糖，持续数周，可以使LDL-C降低5%-10%。燕麦还能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖，对于合并有糖尿病的冠心病患者也较为适宜。
2.玉米：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。此外，玉米中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。
四、鱼类
1.三文鱼：三文鱼富含Omega-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些脂肪酸具有抗炎、降低甘油三酯、减少心律失常风险等作用。多项研究证实，每周食用2-3次三文鱼，可以显著降低冠心病患者心血管事件的发生风险。不过，过敏体质者需谨慎食用。
2.沙丁鱼：沙丁鱼同样富含Omega-3脂肪酸，其含量甚至比三文鱼更高。它可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，改善血管内皮功能，对冠心病的预防和治疗有积极意义。但对于有海鲜过敏史的人群应避免食用。
五、坚果类
1.杏仁：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E等。单不饱和脂肪酸可以降低LDL-C水平，维生素E具有抗氧化作用，能够保护血管内皮细胞免受氧化损伤。每天吃10-15颗杏仁，有助于维持心血管健康，降低冠心病的发病风险。不过，杏仁含有一定热量，肥胖或需要控制体重的冠心病患者要注意适量食用。
2.核桃：核桃中含有丰富的Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物甾醇等成分。植物甾醇可以抑制肠道对胆固醇的吸收，Omega-3脂肪酸有助于降低炎症反应和血脂水平。适量食用核桃对冠心病患者的心血管健康有益，但同样要注意控制摄入量，避免因热量过高影响体重控制。
需要注意的是，饮食调整只是冠心病综合治疗的一部分，不能替代药物治疗等其他正规医疗手段。冠心病患者应在医生的指导下进行规范的治疗，包括根据病情使用药物（如抗血小板聚集药物、他汀类药物等）、必要时的介入治疗或手术治疗等。同时，不同患者的病情和身体状况不同，在饮食选择上也应有所差异，例如合并肾功能不全的患者在蛋白质摄入等方面需要遵循特定的饮食限制，应在医生和营养师的综合评估下制定个性化的饮食方案。
