乳腺癌患者饮食需注意：保证充足热量，成年女性轻度活动者每日约1800-2200千卡，蛋白质每千克体重1.0-1.5克，选优质蛋白；控制脂肪摄入，占总热量20%-30%，少饱和脂肪，多不饱和脂肪；多摄入富含维生素的蔬果，每日500克以上蔬菜、200-300克水果，钙每日1000-1200毫克，从奶、奶制品等补，锌、硒可从海鲜、芝麻等补；多吃全谷物，适量摄入低脂或脱脂乳制品，避免加工肉类；老年患者饮食易消化吸收、规律少食多餐；术后患者逐步调整饮食，保证蛋白质促愈合；化疗患者选清淡易消化、少食多餐，严重反应可遵医嘱补营养制剂。
乳腺癌患者饮食需注意：保证充足热量，成年女性轻度活动者每日约1800-2200千卡，蛋白质每千克体重1.0-1.5克，选优质蛋白；控制脂肪摄入，占总热量20%-30%，少饱和脂肪，多不饱和脂肪；多摄入富含维生素的蔬果，每日500克以上蔬菜、200-300克水果，钙每日1000-1200毫克，从奶、奶制品等补，锌、硒可从海鲜、芝麻等补；多吃全谷物，适量摄入低脂或脱脂乳制品，避免加工肉类；老年患者饮食易消化吸收、规律少食多餐；术后患者逐步调整饮食，保证蛋白质促愈合；化疗患者选清淡易消化、少食多餐，严重反应可遵医嘱补营养制剂
一、热量与蛋白质摄入
乳腺癌患者在饮食中应保证充足的热量供应，以维持身体正常代谢。一般来说，成年女性每日热量摄入可根据体重和活动量调整，例如体重50-60kg且轻度活动的患者，每日热量约需1800-2200千卡。蛋白质的摄入对于维持身体组织的修复和正常功能至关重要，建议选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。每千克体重每日应摄入1.0-1.5克蛋白质，例如一位60kg的患者，每日蛋白质摄入量约为60-90克。
二、脂肪摄入
应控制脂肪的摄入总量，尤其要减少饱和脂肪的摄取。饱和脂肪主要存在于动物脂肪如肥肉、动物油中，而不饱和脂肪相对更健康，可从橄榄油、鱼油等食物中获取。每日脂肪摄入量应占总热量的20%-30%为宜，避免过多摄入高脂肪食物导致体重增加，而体重过重可能会对乳腺癌的预后产生不利影响。
三、维生素与矿物质摄入
维生素：多摄入富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。维生素A有助于维持上皮组织的健康，胡萝卜、菠菜等蔬菜中富含维生素A；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，柑橘类水果、草莓等是良好来源；维生素E也有抗氧化功效，坚果、全麦制品等含有丰富的维生素E。每日应保证摄入500克以上的蔬菜和200-300克的水果。
矿物质：钙的摄入对乳腺癌患者也很重要，可通过饮用牛奶、食用奶制品及豆制品来补充钙，每日钙摄入量建议在1000-1200毫克。同时，锌、硒等矿物质也不容忽视，海鲜、芝麻等食物中含有一定量的锌和硒，有助于提高身体的抵抗力。
四、食物选择的具体建议
多吃全谷物：全谷物如燕麦、糙米等富含膳食纤维，有助于肠道健康，还能提供持久的能量，可替代部分精细谷物。
适量摄入乳制品：低脂或脱脂牛奶及奶制品是较好的选择，既能补充钙等营养成分，又可避免过多饱和脂肪的摄入。
避免加工肉类：加工肉类如香肠、火腿等含有较多的添加剂和亚硝酸盐等，可能对身体不利，应尽量减少食用。
五、特殊人群注意事项
老年患者：老年乳腺癌患者消化功能可能有所减退，饮食应更注重易消化吸收。可将食物做得软烂一些，如将肉类炖煮得更酥软，蔬菜适当切碎等，保证营养的充分摄取。同时，要注意饮食的规律，少量多餐。
术后患者：术后患者身体较为虚弱，饮食需要逐步调整。在术后初期，可能需要从流质或半流质饮食开始过渡，如米汤、粥等，随着身体恢复逐渐增加食物的质地和营养成分。要保证蛋白质等营养的充足供应以促进伤口愈合。
接受化疗的患者：化疗可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。此时饮食应选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣刺激的食物。可以采用少食多餐的方式，适当增加一些开胃的食物，如山楂等，但要根据个人的具体反应进行调整。如果患者出现严重的胃肠道反应影响进食，可能需要在医生指导下适当补充营养制剂。
