支气管哮喘病人需从多方面注意饮食，要避免食用过敏食物，明确排查过敏原并严格规避；控制盐摄入，高盐会加重症状，每日盐量一般不超6克，合并其他病者更严；合理选择食物种类，多摄入富含维生素（C、D）和omega-3脂肪酸的食物；注意饮食规律，定时进餐且避免过饱；儿童哮喘病人要保证营养均衡、避免过敏零食，老年哮喘病人需兼顾其他慢性病饮食要求，注意易消化。
一、避免食用过敏食物
1.明确过敏原排查：支气管哮喘病人首先要通过过敏原检测（如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等）明确自身的过敏原，常见的过敏原包括食物过敏原（如牛奶、鸡蛋、鱼虾、坚果等）。例如，有研究表明，对牛奶过敏的患儿，食用牛奶后可能会诱发哮喘发作，通过血清特异性IgE检测可发现患儿体内针对牛奶过敏原的特异性IgE水平升高。
2.严格规避过敏原：一旦确定过敏原，就应严格避免食用相关食物。对于婴幼儿，添加辅食时要特别谨慎，首次添加新食物要少量尝试，观察有无过敏反应。比如对鱼虾过敏的患者，应绝对避免食用各种鱼虾类食物，包括海鲜制品等。
二、控制盐的摄入
1.高盐饮食的不良影响：高盐饮食可能会刺激呼吸道，加重气道的高反应性，从而诱发或加重哮喘症状。有研究发现，高盐摄入会影响气道上皮细胞的功能，导致气道炎症反应加重。例如，一项针对哮喘患者的观察性研究显示，高盐饮食组患者的哮喘发作频率明显高于低盐饮食组患者。
2.每日盐摄入量限制：一般建议支气管哮喘病人每日盐摄入量不超过6克，对于合并有高血压等其他疾病的患者，更应严格控制盐的摄入，可进一步降至3-5克。日常生活中要注意减少腌制食品（如咸菜、腌肉等）、加工食品（如方便面、火腿肠等）的食用。
三、合理选择食物种类
1.多摄入富含维生素的食物
维生素C的作用：维生素C具有抗氧化作用，能够减轻气道炎症。新鲜的蔬菜水果中富含维生素C，如橙子、柠檬、西兰花、青椒等。一项研究发现，经常食用富含维生素C食物的哮喘患者，其气道炎症指标相对较低。
维生素D的重要性：维生素D缺乏与哮喘的发生和病情加重有关。可以通过适当晒太阳（但要注意避免晒伤）以及食用富含维生素D的食物来补充，如深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼等）、动物肝脏、蛋黄等。有研究表明，补充维生素D可以改善哮喘患者的肺功能。
2.适量摄入富含omega-3脂肪酸的食物：omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于减轻气道炎症。常见的富含omega-3脂肪酸的食物有亚麻籽、奇亚籽、核桃等。例如，核桃中富含的omega-3脂肪酸可以对哮喘患者的气道炎症产生一定的改善作用，降低哮喘发作的风险。
四、注意饮食规律
1.定时进餐：保持定时进餐的习惯，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能稳定。对于儿童哮喘患者，要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，因为饥饿或过饱都可能影响身体的生理状态，诱发哮喘发作。
2.避免过饱：过饱饮食可能会引起腹部胀气，压迫膈肌，导致呼吸不畅，从而诱发哮喘。尤其是在哮喘发作期，更要注意控制食量，可采用少食多餐的方式。比如哮喘患者晚餐不宜吃得过饱，七八分饱即可。
五、特殊人群注意事项
1.儿童哮喘病人：儿童处于生长发育阶段，饮食上除了遵循上述一般原则外，要保证营养均衡。要避免食用可能引起过敏的零食，如某些含有添加剂较多的膨化食品等。同时，要根据儿童的年龄和生长需求合理安排饮食，确保摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质以支持其生长发育，例如学龄前儿童可适当增加牛奶、鸡蛋等富含优质蛋白质食物的摄入，但要注意观察是否有过敏反应。
2.老年哮喘病人：老年哮喘病人往往同时合并有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上要兼顾多种疾病的饮食要求。例如，合并糖尿病的老年哮喘病人要注意控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物；合并高血压的老年哮喘病人要严格控制盐的摄入，同时保证足够的钾摄入，多食用香蕉、土豆等富含钾的食物。并且要注意饮食的易消化性，因为老年人胃肠功能相对较弱，避免食用过于油腻、难以消化的食物。
