支气管扩张患者饮食需遵循一定原则，要保证充足营养摄入，增加蔬果摄取，同时需避免辛辣刺激性、油腻、过甜过咸食物；儿童患者要注意营养均衡及食物质地适合消化，避免过敏食物；老年患者要兼顾基础疾病饮食要求，遵循少食多餐原则。
一、支气管扩张患者的饮食原则
（一）保证充足营养摄入
支气管扩张患者由于长期慢性咳嗽、咳痰，机体消耗较大，需要保证充足的能量、蛋白质等营养物质摄入。例如，蛋白质是身体修复和维持正常免疫功能的重要物质，可多摄入瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白质的食物。一般来说，成年患者每天蛋白质的摄入量可根据体重计算，每千克体重1.0-1.5克左右。对于儿童患者，要根据年龄和生长发育需求合理调整蛋白质等营养物质的摄入，确保满足其生长发育以及机体对抗疾病的需要。
（二）增加蔬果摄入
1.富含维生素的蔬果：维生素C、维生素A等对增强机体免疫力有重要作用。维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等功能，维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性。患者可多吃柑橘类水果（如橙子、柚子等）、猕猴桃、菠菜、胡萝卜等富含维生素C和维生素A的蔬果。以维生素C为例，成年人每天适宜摄入量约为100毫克，从柑橘类水果中获取是不错的选择，一个中等大小的橙子大约含有50-60毫克的维生素C。
2.富含膳食纤维的蔬果：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。因为支气管扩张患者若发生便秘，在用力排便时可能会导致腹压升高，进而加重咳嗽、咳痰等症状，甚至可能引发咯血等情况。所以应多吃香蕉、苹果、芹菜、西兰花等富含膳食纤维的蔬果。成年人每天膳食纤维的摄入量建议在25-30克左右，通过合理搭配蔬果可以满足这一需求。儿童患者在摄入蔬果时，要注意根据其咀嚼和消化能力进行适当处理，比如将水果切成合适的小块，蔬菜做软等。
二、需避免食用的食物
（一）辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、咳痰症状，甚至可能诱发咳嗽加剧，导致支气管扩张患者病情波动。例如，有研究表明，长期食用辛辣刺激性食物的人群，呼吸道炎症反应相对更明显，对于本身患有支气管扩张的患者来说，这种刺激会进一步影响呼吸道的正常功能。
（二）油腻食物
油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃肠道负担，同时可能导致痰液黏稠，不利于痰液排出。过多的油脂在体内堆积还可能影响机体的代谢功能，对于支气管扩张患者的康复不利。比如油炸鸡腿、油条等油腻食物，会使患者的消化过程变得缓慢，并且可能导致呼吸道分泌物变得更加黏稠，增加痰液排出的难度。
（三）过甜过咸食物
1.过甜食物：像糖果、甜点等过甜食物，食用后可能会导致痰液滋生，使痰液变得黏稠，不利于痰液排出。例如，大量食用蛋糕后，可能会发现痰液分泌量增加且变得更难咳出。
2.过咸食物：咸菜、咸鱼等过咸食物会使人体摄入过多的钠，导致体内水钠潴留，加重呼吸道黏膜的水肿，进而影响呼吸功能。一般来说，成年人每天钠的摄入量应控制在2000毫克以下，过咸食物很容易使钠的摄入超标。儿童患者由于肾脏等器官功能尚未完全发育成熟，过多摄入过咸食物对其水盐代谢的影响更为明显，会加重肾脏负担，同时也可能影响呼吸道的正常状态。
三、不同人群的饮食注意事项
（一）儿童支气管扩张患者
儿童处于生长发育阶段，饮食上要格外注意营养均衡。在保证充足蛋白质、维生素等摄入的同时，要注意食物的质地适合儿童咀嚼和消化。例如，对于年龄较小的儿童，可将肉类制成肉泥，蔬菜制成菜泥，以方便其消化吸收。同时，要避免给儿童食用可能引起过敏的食物，因为过敏可能会诱发呼吸道症状加重。如果儿童对某些食物过敏，如海鲜等，一定要严格避免接触，防止因过敏反应导致支气管扩张病情恶化。
（二）老年支气管扩张患者
老年患者常伴有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上要兼顾支气管扩张的饮食原则和基础疾病的饮食要求。例如，合并糖尿病的老年患者，要控制糖分摄入，选择低糖或无糖的富含蛋白质和维生素的食物；合并高血压的老年患者，要限制钠盐摄入，遵循低盐饮食原则，每天钠的摄入量控制在更低水平，如1500毫克以下，同时避免食用过咸食物，多选择清淡、易消化且富含营养的食物，如清蒸鱼、煮鸡蛋、蔬菜汤等。并且老年患者的消化功能相对较弱，饮食要遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多增加胃肠道负担。
