中风嘴歪患者需遵循营养均衡饮食原则，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪合理摄入，同时多吃富含维生素（如维生素B族、C）和矿物质（如钾、镁）的食物，不同年龄、生活方式及病史的患者在饮食细节上有不同要求，以促进恢复。
一、营养均衡的饮食原则
1.蛋白质摄入
中风嘴歪的患者应保证充足的蛋白质供应，蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质。可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物。例如，鱼类富含不饱和脂肪酸，如三文鱼、金枪鱼等，研究表明，摄入富含不饱和脂肪酸的鱼类有助于改善脑部血液循环，对中风后的恢复有一定益处。豆类如黄豆、黑豆等，含有丰富的植物蛋白，同时还含有异黄酮等成分，具有抗氧化等作用。
对于不同年龄的患者，蛋白质的摄入量有所不同。一般成年人每天每公斤体重摄入1-1.5克蛋白质较为适宜，但如果是老年患者，由于消化功能可能有所减退，可适当调整蛋白质的来源和摄入量，优先选择易消化的蛋白质食物，如鸡蛋羹、鱼肉泥等。
2.碳水化合物摄入
碳水化合物是身体能量的主要来源，应选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）、全麦面包等。全谷物中含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道正常功能，同时其消化吸收相对缓慢，能够稳定血糖水平。研究发现，稳定的血糖水平对于脑部神经细胞的正常功能维持有积极作用，有利于中风后嘴歪等症状的改善。
不同生活方式的患者，碳水化合物的摄入量也不同。例如，长期从事sedentary生活方式（久坐）的患者，碳水化合物的摄入量应适当减少，避免能量过剩导致体重增加，而增加身体负担；对于从事体力劳动的患者，可适当增加碳水化合物的摄入量以补充能量。
3.脂肪摄入
应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪（如肥肉、动物油）中，反式脂肪酸常见于油炸食品、部分加工食品中。过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸会导致血脂升高，影响血液循环，不利于中风后嘴歪的恢复。
有高血脂病史的患者，对脂肪的摄入控制更为严格，应遵循医生的饮食建议，严格限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择更严格的低脂饮食，以降低血液黏稠度，改善脑部血液循环。
二、富含维生素的食物
1.维生素B族
维生素B族对神经系统的正常功能维持非常重要。富含维生素B族的食物有全麦制品、燕麦、豆类、绿叶蔬菜等。例如，菠菜等绿叶蔬菜中含有丰富的维生素B6、B12等，研究表明，维生素B12缺乏可能与神经系统损伤有关，而充足的维生素B族摄入有助于神经的修复和功能改善，对中风嘴歪的恢复有帮助。
不同年龄的患者对维生素B族的需求略有差异。老年患者由于胃肠功能减退，可能存在维生素B族吸收不良的情况，可在医生指导下适当补充维生素B族制剂，但首先应通过饮食尽量满足需求。
2.维生素C
维生素C具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。柑橘类水果（橙子、柠檬等）、草莓、猕猴桃等都是维生素C的良好来源。研究发现，充足的维生素C摄入有助于改善血管弹性，促进血液循环，对中风后的恢复有积极意义。
对于有吸烟史的患者，由于吸烟会产生大量自由基，加重氧化损伤，更应注重维生素C的摄入，通过多吃富含维生素C的食物来对抗自由基的损伤，促进中风嘴歪的恢复。
三、富含矿物质的食物
1.钾元素
钾元素有助于维持细胞的正常渗透压和酸碱平衡，对心脏和血管功能有重要影响。香蕉是钾的良好来源，每100克香蕉中含有约256毫克的钾。保持适当的钾摄入有助于调节血压，稳定心脏节律，从而间接促进脑部血液循环，对中风嘴歪的恢复有帮助。
对于患有高血压病史的中风嘴歪患者，控制血压是关键，而钾元素有助于降低血压，所以这类患者更应注重香蕉等富含钾食物的摄入，但如果患者同时伴有肾功能不全，应在医生指导下谨慎摄入钾元素，因为肾功能不全可能影响钾的排泄。
2.镁元素
镁元素参与体内多种生化反应，对神经系统和心血管系统都有重要作用。坚果（如杏仁、腰果等）、绿叶蔬菜等是镁的良好来源。研究表明，镁缺乏可能与脑血管疾病的发生发展有关，充足的镁摄入有助于维持脑血管的正常功能，对中风嘴歪的恢复有一定益处。
不同生活方式的患者，镁的摄入量也应有所调整。例如，长期大量饮酒的患者，酒精会影响镁的吸收和代谢，这类患者除了从食物中获取镁外，可能还需要额外关注镁的补充，但应在医生指导下进行。
