肾功能不全患者需注意饮食，应选择优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，按每公斤体重0.6-0.8克左右摄入；选择低磷食物，如白菜、菠菜等，每日磷摄入量控制在800-1000毫克以下；主食选大米、面粉等低钾食物，每日钾摄入量控制在2000毫克以下；选植物油、糖等高热量食物，每日热量每公斤体重维持在30-35千卡左右；摄入富含维生素的新鲜蔬菜水果，保证足够维生素摄入。
一、优质蛋白质食物
1.来源及优势：肾功能不全患者可选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。以鸡蛋为例，其含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物利用率高。每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，能为机体提供较为优质的蛋白质营养，同时产生的含氮代谢废物相对较少，减轻肾脏排泄负担。对于儿童肾功能不全患者，鸡蛋是很好的蛋白质来源，但要注意适量，避免增加肾脏过多负担；对于老年肾功能不全患者，也可适当食用，维持身体基本营养需求。
2.摄入量：一般根据肾功能不全的程度来调整，通常每日每公斤体重0.6-0.8克左右，例如一个60公斤体重的患者，每日优质蛋白质摄入量可控制在36-48克左右。
二、低磷食物
1.来源及优势：应选择低磷食物，如大部分蔬菜（白菜、菠菜、黄瓜等）、部分水果（苹果、梨等）。以白菜为例，每100克白菜含磷约27毫克，磷含量较低。肾功能不全患者由于肾脏排磷功能减退，血磷升高，低磷饮食可帮助控制血磷水平，预防高磷血症带来的一系列并发症，如钙磷代谢紊乱、继发性甲状旁腺功能亢进等。对于不同年龄的肾功能不全患者，蔬菜和水果的选择大致相同，但儿童要注意避免食用可能引起过敏等问题的水果，老年患者要注意消化功能情况，选择容易消化的蔬菜水果。
2.摄入量：一般每日磷摄入量应控制在800-1000毫克以下，具体根据患者个体情况由医生指导调整。
三、低钾食物
1.来源及优势：像大米、面粉等主食属于低钾食物。每100克大米含钾约110毫克，低钾饮食对于肾功能不全患者很重要，因为肾功能不全时肾脏排钾能力下降，容易出现高钾血症，高钾血症可导致心律失常等严重后果。对于不同年龄的患者，主食的选择无特殊差异，但儿童要注意保证主食的摄入量以维持能量供应，老年患者要注意主食的烹饪方式，避免加入过多含钾高的调料等。
2.摄入量：一般每日钾摄入量应控制在2000毫克以下，具体根据患者血钾水平等情况由医生调整。
四、高热量食物
1.来源及优势：为了保证机体能量需求，同时减少蛋白质作为能量来源被消耗，可选择高热量食物，如植物油、糖等。植物油每100克提供较多能量，能满足患者身体活动等的能量需要。对于肾功能不全患者，尤其是儿童，保证足够的热量摄入可以维持正常的生长发育；老年患者保证足够热量摄入有助于维持身体机能，避免因能量不足导致身体状况进一步恶化。
2.摄入量：每日热量摄入一般应维持在每公斤体重30-35千卡左右，例如60公斤体重的患者每日热量摄入约1800-2100千卡。
五、富含维生素的食物
1.来源及优势：各类新鲜的蔬菜水果富含维生素，如橙子富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素对于维持机体正常的生理功能很重要。肾功能不全患者由于疾病本身及治疗等因素，容易出现维生素缺乏，补充富含维生素的食物有助于维持身体的正常代谢等功能。儿童肾功能不全患者需要保证足够的维生素摄入以促进生长发育；老年患者补充维生素有助于维持身体各器官的正常功能，提高机体抵抗力。
2.摄入量：根据患者的具体情况，保证每日足够的维生素摄入，一般通过均衡摄入各类蔬菜水果来满足需求。
