慢性萎缩性胃炎患者需避免辛辣刺激性食物，因其会刺激胃黏膜加重炎症；要远离过冷过热食物，前者影响胃血液循环，后者会烫伤胃黏膜；应忌食油腻不易消化食物，会加重胃消化负担；要限制高盐食物，其会破坏胃黏膜保护屏障；还需戒烟限酒，烟影响胃黏膜血供、酒直接损伤胃黏膜，这些都会加重病情甚至促发胃癌，不同年龄特殊人群有相应注意事项。
一、辛辣刺激性食物
具体食物及影响：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜的炎症反应。例如，有研究表明，长期摄入辛辣食物的人群，其胃黏膜损伤的发生率明显高于不摄入辛辣食物的人群。对于不同年龄的患者，辛辣食物的刺激可能更易影响儿童患者的胃肠功能发育，而对老年患者则可能进一步加重其本就较为脆弱的胃黏膜状态。
特殊人群注意：儿童患者由于胃肠功能尚未完全发育成熟，更应严格避免辛辣刺激性食物，以防对胃肠造成过度刺激；老年患者本身胃肠功能减退，食用辛辣食物后不适症状可能更明显，需格外谨慎。
二、过冷过热的食物
具体食物及影响：过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃黏膜血管收缩，影响胃的血液循环，不利于胃黏膜的修复；过热的食物，像滚烫的热水、刚出锅的过烫饭菜等，会直接烫伤胃黏膜，加重胃黏膜的损伤。临床研究发现，经常食用过冷或过热食物的慢性萎缩性胃炎患者，其胃黏膜的炎症程度往往相对较重。对于不同生活方式的人群，比如长期处于寒冷环境中的人群，食用过冷食物的影响可能更显著；而生活不规律、饮食无定时的人群，食用过热食物的风险更高。
特殊人群注意：儿童患者的胃黏膜更为娇嫩，过冷过热食物对其刺激更大，需特别注意饮食温度适宜；老年患者的胃黏膜感觉神经相对迟钝，但同样易受过冷过热食物损伤，应教导其选择温度适中的食物。
三、油腻不易消化的食物
具体食物及影响：油炸食品（如炸鸡、炸薯条）、肥肉等油腻不易消化的食物会加重胃的消化负担，导致食物在胃内停留时间延长，进而刺激胃黏膜分泌更多胃酸，不利于慢性萎缩性胃炎患者的病情恢复。有研究显示，食用油腻食物后，慢性萎缩性胃炎患者的消化不良症状发生率明显升高。在不同病史方面，对于本身就有胃肠动力不足病史的患者，油腻食物的影响更为突出，会进一步阻碍胃肠蠕动。
特殊人群注意：儿童患者胃肠动力相对较弱，过多食用油腻不易消化食物易引起腹胀、腹痛等不适；老年患者若有胃肠动力减退的病史，更应避免此类食物，可选择清淡、易消化的食物为主。
四、高盐食物
具体食物及影响：咸菜、腌肉、咸鱼等高盐食物会破坏胃黏膜的保护屏障，使胃黏膜容易受到胃酸等的侵蚀。流行病学调查发现，高盐饮食地区的慢性萎缩性胃炎发病率相对较高。不同年龄的患者，高盐食物的摄入对其胃黏膜的损害机制相似，但儿童长期高盐饮食可能会影响其成年后的胃肠健康基础，老年患者则可能因高盐加重水钠潴留，间接影响胃黏膜状态。
特殊人群注意：儿童应避免高盐食物摄入，培养清淡口味的饮食习惯；老年患者若有高血压等基础疾病，高盐饮食还会加重血压控制问题，进而间接影响胃黏膜相关的血液循环等，需严格限制高盐食物。
五、烟酒
具体影响：烟草中的尼古丁等成分会影响胃黏膜的血液供应，抑制胃黏膜的修复；酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等。多项研究证实，吸烟和过量饮酒会显著增加慢性萎缩性胃炎患者病情加重的风险，甚至可能促进胃癌的发生。对于不同生活方式的吸烟者和饮酒者，戒烟限酒对其胃黏膜修复的促进作用更为明显，比如长期大量饮酒者，及时戒酒可使胃黏膜损伤逐渐得到改善。
特殊人群注意：儿童处于生长发育阶段，应绝对远离烟酒；老年患者本身器官功能衰退，烟酒对其胃黏膜及全身健康的危害更大，更需坚决戒烟限酒。
