有慢性胃炎者需规律进食，定时定量、细嚼慢咽；调整食物种类，选易消化食物、避刺激性食物；注意饮食环境，营造安静舒适氛围、关注用餐温湿度；特殊人群如儿童、老年慢性胃炎患者有相应注意事项，儿童要营养均衡、培养良好习惯，老年要注重食物软烂且合并其他病时兼顾。
一、规律进食
定时定量：对于有慢性胃炎的人，建议每天按时进餐，保持规律的进食时间。例如，早餐可安排在7-8点，午餐在11-12点，晚餐在18-19点左右，每餐的进食量要相对固定，避免过饥或过饱。过饥时胃内胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜；过饱则会加重胃的消化负担，影响胃的正常蠕动和排空。
细嚼慢咽：进食过程中要充分咀嚼食物，一般每口食物咀嚼20-30次。这样可以减轻胃的消化压力，使食物更好地被初步消化，同时也能减少粗糙食物对胃黏膜的机械性损伤。比如吃米饭时，慢慢咀嚼能让米饭与唾液充分混合，唾液中的淀粉酶也能更好地发挥作用，帮助消化。
二、调整食物种类
选择易消化的食物
谷类：如米粥、面条等。米粥煮得软烂，容易被胃消化吸收，面条也是温和的主食选择。对于患有慢性胃炎的人，煮面条时可适当煮久一些，使其更加软烂。
蛋白质类：可选择鱼肉、虾仁、鸡蛋等。鱼肉富含优质蛋白质，且肉质细嫩，容易消化；虾仁同样营养丰富，易于被胃消化；鸡蛋可以做成鸡蛋羹等形式，更利于胃的消化吸收。例如，每周可安排2-3次吃鱼或虾仁的餐食。
蔬菜水果：应选择纤维含量低、质地柔软的蔬菜水果。像南瓜、冬瓜、香蕉、熟透的苹果等。南瓜可以蒸熟后食用，冬瓜煮汤，香蕉和熟透的苹果直接食用即可。但要注意避免食用纤维过于粗糙的蔬菜，如芹菜、韭菜等，以及未成熟的水果，它们可能会刺激胃黏膜。
避免刺激性食物
辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等。这些食物会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，加重慢性胃炎的症状。例如，患有慢性胃炎的人食用辣椒后，可能会出现胃痛、胃胀等不适。
油腻食物：油炸食品、肥肉等。这类食物不易消化，会加重胃的负担，而且其中的油脂可能会刺激胆囊收缩素的分泌，反射性引起胆管括约肌痉挛，导致胆汁反流，进一步损伤胃黏膜。比如炸鸡、油条等油炸食品应尽量避免食用。
过冷过热的食物：过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，导致胃功能紊乱；过热的食物会烫伤胃黏膜，引起胃黏膜的损伤。所以要避免食用温度过高或过低的食物，保持食物温度在适宜范围，一般在40-50℃左右比较合适。
三、注意饮食环境
营造安静舒适的用餐氛围：在进食时应保持心情舒畅，避免在吃饭时生气、焦虑或紧张。因为不良的情绪会影响植物神经功能，进而干扰胃的正常蠕动和消化液的分泌。例如，可在轻松的音乐背景下用餐，让自己处于一个放松的状态，有利于食物的消化。
注意用餐时的温度和湿度：用餐环境的温度一般保持在22-25℃较为适宜，湿度保持在50%-60%左右。过于炎热或潮湿的环境可能会影响人的食欲，也可能间接影响胃的消化功能。
四、特殊人群注意事项
儿童慢性胃炎患者：儿童处于生长发育阶段，饮食上更要严格遵循上述原则。要保证食物的营养均衡，同时避免给儿童食用成人的刺激性食物。例如，儿童的饭菜要做得清淡、软烂，避免添加辛辣、油腻的调料。还要注意培养儿童良好的饮食习惯，定时定量进食，细嚼慢咽，防止因饮食习惯不良加重慢性胃炎的病情。
老年慢性胃炎患者：老年人胃肠功能相对较弱，在饮食上除了遵循上述规律进食、调整食物种类等原则外，还应更加注重食物的软烂程度。可以将食物进一步切碎、煮烂，以适应老年人的消化能力。同时，老年人可能伴有其他慢性疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，要注意控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物，如燕麦等，并在医生或营养师的指导下合理安排饮食，兼顾慢性胃炎的饮食要求和糖尿病的饮食控制。
