手骨折后需从富含蛋白质、钙、维生素的食物获取营养促进恢复，还需考虑年龄、性别、生活方式、病史等因素，注意饮食选择及避免不良生活习惯。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等；富含钙的食物有奶制品、虾皮、芝麻、深绿色蔬菜等；富含维生素的食物中维生素C有助于骨折修复，柑橘类水果、猕猴桃、青椒、西兰花等富含，维生素D可促进钙吸收，沙丁鱼等含维生素D，同时要多吃富含膳食纤维食物，避免吸烟饮酒，有特殊病史者需注意相应饮食禁忌。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和构建组织的重要原料，对于手骨折后的恢复至关重要。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉大约含有20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也与之相近。鱼类也是不错的选择，像三文鱼，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20克，且富含不饱和脂肪酸，有助于炎症的消退。蛋类同样富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，每天吃1-2个鸡蛋能为身体补充蛋白质。豆类及豆制品，例如黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，豆腐等豆制品也含有丰富的蛋白质，且易于消化吸收，适合骨折患者食用。
二、富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对手骨折后的骨骼修复有帮助。奶制品是钙的良好来源，牛奶是最常见的补钙食物，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，每天饮用300-500毫升牛奶能补充一定量的钙。虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮中钙含量可达991毫克，不过由于虾皮含钠量较高，食用时要注意适量。芝麻也是钙的丰富来源，每100克芝麻中钙含量约为620毫克，可以将芝麻研磨后加入食物中食用。深绿色蔬菜如菠菜，每100克菠菜中钙含量约为66毫克，而且菠菜还含有丰富的维生素K，有助于钙在骨骼中的沉积。
三、富含维生素的食物
维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折修复有促进作用。柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，每天吃1-2个橙子能满足身体对维生素C的需求。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克。蔬菜中，青椒每100克含维生素C约144毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克，多吃这些蔬菜可以补充维生素C。维生素D能促进钙的吸收，鱼类如沙丁鱼，每100克沙丁鱼中维生素D含量约为250国际单位，适当晒太阳也可以促进身体自身合成维生素D，但骨折后活动减少，通过食物补充维生素D很重要。
四、其他注意事项
年龄因素：儿童手骨折后，生长发育快，对营养的需求更高，除了保证上述营养物质的摄入外，要注意营养的均衡全面，避免挑食偏食，确保摄入足够的蛋白质、钙、维生素等以支持骨骼的快速修复。老年人手骨折后，由于消化功能可能有所减退，在选择食物时要考虑易消化吸收的，如将肉类做成肉粥、鱼类做成清蒸鱼等，同时要注意钙的补充，因为老年人骨质疏松风险较高，充足的钙摄入有助于维持骨骼强度。
性别因素：一般来说没有明显的性别差异，但在饮食偏好上可能有所不同，女性可能更倾向于选择口感较好的食物，需要引导其保证营养的多样性；男性在饮食上也应注重均衡，不能因为喜好而忽视某些重要营养物质的摄入。
生活方式：骨折后患者活动减少，胃肠蠕动可能减慢，容易出现便秘，所以要多吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦、芹菜等，以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，要避免吸烟饮酒，因为吸烟会影响血管收缩，减少骨骼的血液供应，不利于骨折愈合；饮酒会影响营养物质的吸收和代谢，对骨折恢复不利。
病史因素：如果患者本身有糖尿病，在选择食物时要注意控制糖分的摄入，避免食用高糖的水果和食物，可以选择含糖量较低的水果如草莓等，同时保证蛋白质等营养物质的摄入；如果患者有痛风病史，要避免食用高嘌呤的食物，如动物内脏等，防止诱发痛风发作，影响骨折恢复。
