胃炎食疗需注意适宜食物选择、饮食禁忌并可参考食疗方案。适宜食物有易消化的面食、软米饭，含果胶护胃黏膜的南瓜、质地软的胡萝卜，优质蛋白的鸡蛋、低脂肪易消化的鱼肉；应禁忌辛辣刺激性、油腻、过冷过热食物；食疗方案举例有南瓜小米粥（南瓜小米煮至软烂，护胃健脾）、胡萝卜瘦肉粥（胡萝卜瘦肉大米煮粥，营养易消化）。
一、适宜食物选择
主食类
面食：面条等面食比较容易消化，不会加重胃的负担。例如，煮得软烂的面条，其中的碳水化合物能为身体提供能量，且不会对胃黏膜产生过多刺激。对于患有胃炎的人群，无论是急性胃炎缓解期还是慢性胃炎患者，适量食用面食都是不错的选择。从年龄角度看，各个年龄段的胃炎患者都可食用，但儿童食用时需注意煮得足够软烂，方便吞咽和消化。
软米饭：米饭应煮得软一些，相比硬米饭更利于胃炎患者消化。米饭中的淀粉是重要的能量来源，软米饭在胃内的消化过程相对温和，不会过度刺激胃黏膜。不同年龄的胃炎患者均可食用，儿童食用时可适当控制米饭量，避免一次进食过多。
蔬菜类
南瓜：南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受食物的刺激。研究表明，南瓜中的果胶能在胃内形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的侵蚀。胃炎患者可以将南瓜做成南瓜粥，口感软糯，易于消化。对于儿童胃炎患者，南瓜粥是很好的食疗选择，能补充营养且不会加重胃肠负担。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，且质地较软。胡萝卜可以炒着吃，也可以做成胡萝卜泥。其中的营养物质有助于修复胃黏膜，对胃炎的康复有一定帮助。不同年龄的胃炎患者均可食用胡萝卜，但儿童食用时要注意烹饪方式，如做成泥状，方便消化吸收。
蛋白质类食物
鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，煮鸡蛋或鸡蛋羹是胃炎患者比较好的蛋白质摄入方式。煮鸡蛋易于消化，鸡蛋羹更是软嫩，适合胃炎患者食用。对于儿童胃炎患者，鸡蛋羹是常见的营养补充食物，但要注意适量，避免一次食用过多导致消化不良。
鱼肉：如三文鱼、鳕鱼等，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化。鱼肉可以清蒸，这样能最大程度保留其营养成分，减少对胃的刺激。不同年龄的胃炎患者均可食用鱼肉，但儿童食用时要注意剔除鱼刺，防止卡喉等情况发生。
二、饮食禁忌
辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重胃炎患者的症状。例如，大量食用辣椒后，可能会出现胃痛、胃胀等不适。无论是哪个年龄段的胃炎患者，都应避免食用辛辣刺激性食物。儿童胃炎患者更要注意，因为他们的胃肠功能相对较弱，辛辣食物对他们的刺激更大。
油腻食物
油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃的消化负担。胃炎患者食用后可能会出现腹胀、恶心等症状。各个年龄段的胃炎患者都应减少油腻食物的摄入，儿童胃炎患者尤其要注意，因为过度食用油腻食物可能影响其生长发育过程中的胃肠功能调节。
过冷过热食物
过冷的食物如冰镇饮料等会刺激胃血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物如滚烫的热水、刚出锅的烫饭等会烫伤胃黏膜。胃炎患者应避免食用过冷过热的食物，不同年龄的患者都要注意饮食温度的适宜，儿童胃炎患者由于对温度的感知和调节能力相对较弱，更要特别注意。
三、食疗方案举例
南瓜小米粥
材料：南瓜100克，小米50克。
做法：将南瓜去皮切块，小米洗净，一起放入锅中，加入适量清水，煮至小米软烂，南瓜熟透即可。
功效：南瓜中的果胶保护胃黏膜，小米健脾和胃，这款粥适合胃炎患者食用，能起到调理胃肠的作用。对于儿童胃炎患者，可根据年龄适当调整南瓜和小米的量，如较小的儿童可将南瓜和小米煮得更软烂些。
胡萝卜瘦肉粥
材料：胡萝卜50克，瘦肉30克，大米50克。
做法：瘦肉洗净剁碎，胡萝卜去皮切碎，大米洗净，一起放入锅中煮粥，煮至食材熟透。
功效：胡萝卜富含营养可修复胃黏膜，瘦肉提供优质蛋白质，大米健脾，这款粥营养丰富且易于消化，适合胃炎患者。儿童胃炎患者食用时，要注意瘦肉的剁碎程度和胡萝卜的切碎大小，以适应儿童的消化能力。
