慢性浅表性胃炎患者需注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食；食物选择上宜食易消化的谷类、蔬菜、蛋白质类食物，忌食刺激性食物；特殊人群如儿童、老年、女性患者及有吸烟饮酒习惯者需分别注意相应饮食事项，儿童要营养均衡、培养良好习惯，老年要注重食物软烂和营养全面，女性经期适当调整，有吸烟饮酒习惯者必须戒烟限酒。
一、饮食规律方面
1.定时定量：慢性浅表性胃炎患者应保持规律的进食时间，每日三餐尽量定时，避免过饥或过饱。一般来说，早餐可安排在7-8点，午餐在11-12点，晚餐在18-19点左右，每餐进食量适中，使胃能有规律地蠕动和排空，减轻胃的负担。例如，早餐可以选择一杯低脂牛奶、一个鸡蛋和适量的全麦面包，午餐和晚餐则保证主食（如米饭、面食）、蔬菜、适量蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆类）的合理搭配，每餐七八分饱即可。
2.避免暴饮暴食：暴饮暴食会使胃在短时间内容纳过多食物，导致胃过度扩张，胃酸分泌失调，加重胃黏膜的损伤。比如，聚餐时不要毫无节制地进食，应细嚼慢咽，感受饱腹感，防止因一次性摄入过多食物而引发胃部不适。
二、食物选择方面
1.宜食易消化的食物
谷类：大米粥、小米粥等是不错的选择，这类食物容易被胃肠道消化吸收，能为身体提供能量。例如，小米粥具有健脾和胃的作用，对于慢性浅表性胃炎患者较为适宜，煮小米粥时可适当延长煮粥时间，使其更加软烂。
蔬菜：应选择富含维生素且质地柔软的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、冬瓜、西兰花等。南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受刺激；胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，烹饪后口感软烂，适合胃炎患者食用。可采用蒸煮等方式烹饪蔬菜，如将西兰花焯水后凉拌，或把胡萝卜做成胡萝卜泥等。
蛋白质类食物：鱼肉、虾仁、豆腐等是优质蛋白质的良好来源。鱼肉富含不饱和脂肪酸，易于消化，如清蒸鲈鱼，既能补充蛋白质又不会加重胃的负担；虾仁肉质鲜嫩，可做成虾仁蛋羹等；豆腐富含植物蛋白，且易于消化吸收，可搭配多种蔬菜进行烹饪，如豆腐炒菠菜等。
2.忌食刺激性食物
辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胃炎症状。例如，患有慢性浅表性胃炎的人食用过多辣椒后，可能会出现胃痛、胃胀、反酸等不适。因此，应避免食用辣条、麻辣火锅等辛辣食物。
油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃的消化负担，还可能刺激胆囊收缩素的分泌，间接影响胃的蠕动和排空。像炸鸡、油条等油炸食品以及肥肉等，慢性浅表性胃炎患者应尽量少吃。
过冷过热的食物：过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，导致胃功能紊乱；过热的食物则可能烫伤胃黏膜，长期食用会增加胃炎的发病风险或加重病情。例如，冬季大量饮用冰镇可乐可能会引起胃部痉挛性疼痛，而吃刚出锅的滚烫火锅可能会损伤胃黏膜。
三、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童慢性浅表性胃炎患者在饮食上更要严格把控。要保证营养均衡，选择易消化的食物，如软烂的面条、蒸蛋等。避免给儿童食用辛辣、油腻、过冷过热的食物，同时要注意培养良好的饮食习惯，定时定量进食，防止因饮食不当加重胃部损伤。例如，儿童的早餐可以是一碗红枣小米粥搭配一个小馒头，午餐和晚餐则应包含适量的蔬菜泥、肉泥等，且烹饪方式要尽量清淡。
2.老年患者：老年慢性浅表性胃炎患者胃肠功能相对较弱，饮食上除了遵循上述原则外，更要注重食物的软烂程度和营养的全面性。可以适当增加富含膳食纤维的食物，但要注意烹饪得足够软烂，以利于消化吸收，如将蔬菜煮得更软烂，或将水果制成果泥等。同时，要密切关注自身身体状况，根据消化情况调整饮食，如进食后出现腹胀、腹痛等不适，应及时调整食物种类和进食量。
3.女性患者：女性患者在关注饮食规律和食物选择的同时，要注意根据自身生理周期适当调整饮食。例如，在月经期间，可适当增加一些温补、易消化的食物，如小米红枣粥等，避免食用过多寒性、刺激性食物，以保持胃肠道的舒适状态，减少因激素变化等因素对胃部产生的不良影响。
4.有吸烟饮酒习惯的患者：吸烟和饮酒都会对胃黏膜造成损害，加重慢性浅表性胃炎的病情。因此，有吸烟饮酒习惯的慢性浅表性胃炎患者必须戒烟限酒。烟草中的尼古丁等成分会影响胃黏膜的血液循环和修复，酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌异常等。应逐渐克服吸烟饮酒的习惯，通过培养其他健康的生活方式来转移注意力，如进行适量的运动、培养兴趣爱好等。
