慢性非萎缩性胃炎患者需注意饮食多方面事项，要避免刺激性食物如辛辣、过冷过热食物，控制油腻食物摄入，规律进食且少食多餐，选择易消化食物包括谷类、蛋白质类、蔬菜与水果，注意饮食卫生，特殊人群如儿童、老年、女性患者还有各自饮食注意要点，如儿童避刺激性食物选易消化营养丰富的，老年注重易消化营养均衡及兼顾其他疾病饮食，女性避免过度节食等。
一、避免刺激性食物
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，这类食物会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，加重慢性非萎缩性胃炎患者的不适症状。研究表明，长期大量摄入辛辣食物的人群，患胃部炎症性疾病的风险明显高于饮食清淡的人群。例如，有长期食用大量辣椒习惯的患者，胃镜下常可见胃黏膜明显的充血表现。
2.过冷过热食物：过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃黏膜血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物如滚烫的热水、刚出锅的烫食等，会直接损伤胃黏膜，引起胃黏膜的烫伤，进而加重胃炎病情。
二、控制油腻食物摄入
1.高脂肪食物：像油炸食品（油条、炸鸡等）、肥肉、动物内脏等，此类食物不易消化，会加重胃的消化负担。慢性非萎缩性胃炎患者的胃动力和消化功能本就相对较弱，进食过多高脂肪食物容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。有研究显示，高脂肪饮食人群中慢性非萎缩性胃炎患者发生消化不良症状的比例显著高于低脂肪饮食人群。
三、规律进食与少食多餐
1.规律进食：定时定量进餐非常重要。规律的进食可以使胃的蠕动和分泌功能保持正常的节律。例如，每天固定时间吃早餐、午餐和晚餐，避免饥一顿饱一顿的情况。长期不规律进食会打乱胃的生物钟，影响胃黏膜的修复和正常功能。
2.少食多餐：对于慢性非萎缩性胃炎患者，可采用少食多餐的方式。将一天的食物分成5-6餐来吃，每次进食量不宜过多。这样可以减轻胃的消化负担，使胃始终有适量的食物来消化，维持胃的正常生理功能。比如，早餐可以吃半杯牛奶、几片全麦面包，上午10点左右吃一小把坚果，午餐适量吃些米饭、蔬菜和少量瘦肉，下午3点左右吃个小苹果，晚餐吃清淡的粥和蔬菜等。
四、选择易消化食物
1.谷类食物：米粥、软面条、馒头等谷类食物容易消化，且能为身体提供能量。米粥煮得软烂后，更容易被胃消化吸收，对于胃黏膜有一定的保护作用。例如，小米粥具有健脾和胃的作用，适合慢性非萎缩性胃炎患者食用。
2.蛋白质类食物：选择容易消化的蛋白质来源，如鱼肉、虾仁、豆腐等。鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，容易被胃消化；虾仁也是富含蛋白质的食物，且脂肪含量低；豆腐是植物蛋白的良好来源，质地柔软，易于消化。例如，清蒸鱼、虾仁炒蛋、豆腐羹等都是比较适合慢性非萎缩性胃炎患者的蛋白质食物选择。
3.蔬菜与水果：应选择质地柔软、容易消化的蔬菜和水果。如南瓜、胡萝卜、南瓜、香蕉等。南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受刺激；香蕉是一种温和的水果，富含钾元素等，且易于消化，不会对胃造成过大负担。但需要注意的是，一些纤维较粗的蔬菜如芹菜、韭菜等，不易消化，应避免过多食用。对于胃炎患者，可将蔬菜做成蔬菜泥、煮烂后食用，水果可选择熟透的、打成泥状食用等。
五、注意饮食卫生
1.食物清洁：保证食物的清洁，避免食用被细菌、病毒污染的食物。例如，蔬菜水果要充分清洗干净，肉类要确保煮熟煮透，防止因食用不洁食物导致胃肠道感染，进而加重慢性非萎缩性胃炎的病情。有研究发现，因食用不洁食物引起胃肠道感染的患者中，患慢性非萎缩性胃炎的复发率明显高于无胃肠道感染史的患者。
2.餐具消毒：使用的餐具要定期进行消毒，防止病菌通过餐具传播。尤其是家庭中有慢性非萎缩性胃炎患者时，更要注意餐具的清洁和消毒，减少病菌感染胃黏膜的机会。
六、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童慢性非萎缩性胃炎患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，要特别注意避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物。由于儿童的消化系统尚未完全发育成熟，更要选择易消化、营养丰富的食物。例如，儿童的早餐可以是鸡蛋羹、小馒头搭配纯牛奶，午餐和晚餐要保证蔬菜和优质蛋白质的摄入，同时要控制食物的温度，避免过冷过热。
2.老年患者：老年慢性非萎缩性胃炎患者消化功能减退，更要注重饮食的易消化性和营养均衡。可以适当增加粥类、软食的摄入比例。同时，要注意饮食规律，少食多餐。老年患者还可能伴有其他慢性疾病，如糖尿病等，在饮食中要兼顾血糖的控制，选择低升糖指数的食物，如全麦面包、燕麦粥等，避免高糖、高油食物对血糖和胃黏膜的双重不良影响。
3.女性患者：女性患者在饮食上除了关注上述方面外，要注意避免因为减肥等原因过度节食或采用不科学的饮食方式。过度节食会导致胃内胃酸等消化液缺乏食物中和，直接刺激胃黏膜，加重胃炎病情。同时，女性在不同生理时期，如经期、孕期等，身体状况有所不同，饮食上也需要适当调整。例如，孕期女性慢性非萎缩性胃炎患者要保证充足的营养供应，但也要注意食物的易消化性，避免加重胃肠负担。
