十二指肠溃疡康复者需避免辛辣刺激性、过酸、过甜及粗糙不易消化的食物，不同人群如儿童、老年人、孕妇、肥胖者、糖尿病患者、术后康复期患者等需根据自身情况严格注意避免相关食物以利于康复。
一、辛辣刺激性食物
1.具体食物举例及危害
辣椒、花椒等：这类食物会刺激胃酸分泌，而十二指肠溃疡患者的十二指肠黏膜存在损伤，过多的胃酸会进一步加重对溃疡面的刺激，导致疼痛加剧，影响溃疡的愈合。例如，有研究表明，摄入辛辣食物后，胃酸分泌量可明显增加，可能使十二指肠溃疡患者的症状加重。
生活方式影响：对于有不良饮食习惯，经常大量食用辛辣刺激性食物的十二指肠溃疡康复者来说，再次接触这类食物容易引发不适。在年龄方面，不同年龄段的人对辛辣食物的耐受程度不同，但一般而言，无论哪个年龄段，食用辛辣食物都可能对十二指肠黏膜产生不良影响。
2.特殊人群提示：儿童由于胃肠道功能尚未完全发育成熟，食用辛辣刺激性食物更容易刺激胃肠道，所以得过十二指肠溃疡的儿童康复者应严格避免食用此类食物；老年人胃肠道功能逐渐衰退，辛辣食物对其胃肠道的刺激更难缓解，也应尽量避免。
二、过酸的食物
1.具体食物举例及危害
柑橘类水果（如橘子、柠檬等）、醋制品等：过酸的食物会直接刺激溃疡面，促使胃酸分泌增多，不利于十二指肠溃疡创面的修复。研究发现，食用过酸食物后，胃内pH值会迅速降低，进而影响十二指肠局部的酸碱平衡，加重溃疡相关症状。
年龄与生活方式影响：年轻人如果有经常大量饮用酸性饮料等不良生活方式，在十二指肠溃疡康复后仍需注意避免过酸食物；老年人本身胃酸分泌可能相对减少，但过酸食物对其十二指肠黏膜的刺激依然存在，也应避免食用过酸食物。
2.特殊人群提示：患有十二指肠溃疡的孕妇，由于孕期身体状况特殊，过酸食物对其胃肠道的刺激可能影响胎儿健康，所以更要严格避免食用过酸食物；而患有十二指肠溃疡的肝肾功能不全的老年人，过酸食物可能加重胃肠道负担，影响整体身体状况，需格外注意。
三、过甜的食物
1.具体食物举例及危害
糖果、甜点、含糖饮料等：过甜的食物进入人体后会刺激胃酸和胰液分泌，过多的胃酸分泌会对十二指肠溃疡创面产生不良影响，不利于溃疡的愈合。有研究显示，摄入高糖食物后，胃酸分泌量会有一定程度的增加，可能干扰十二指肠溃疡的康复进程。
生活方式影响：长期有高糖饮食生活方式的人，在十二指肠溃疡康复后仍需控制甜食摄入。不同年龄的人对高糖食物的代谢能力不同，年轻人代谢相对较快，但长期高糖饮食习惯也需改变。
2.特殊人群提示：患有十二指肠溃疡的肥胖人群，本身存在代谢方面的问题，过甜食物会进一步加重代谢负担，同时刺激胃肠道，所以更应避免；患有十二指肠溃疡的糖尿病患者，过甜食物会导致血糖波动，影响身体状况，必须严格禁止食用过甜食物。
四、粗糙不易消化的食物
1.具体食物举例及危害
粗粮（如糙米、全麦面包未加工精细的部分等）、坚果类（如花生、核桃等）：这类食物在胃肠道中不易被充分消化，会在胃肠道内停留较长时间，可能摩擦十二指肠溃疡创面，导致溃疡面损伤加重，影响愈合。例如，未充分咀嚼的坚果可能会对十二指肠黏膜造成机械性损伤。
年龄与生活方式影响：老年人牙齿咀嚼功能可能下降，食用粗糙不易消化的食物更容易出现消化问题，加重胃肠道负担；年轻人如果有暴饮暴食等不良生活方式，在十二指肠溃疡康复后也应避免食用此类粗糙不易消化的食物。
2.特殊人群提示：患有十二指肠溃疡的儿童，由于其胃肠道消化功能还不完善，食用粗糙不易消化的食物容易引起消化不良，进而影响溃疡的恢复，所以必须避免；患有十二指肠溃疡的术后康复期患者，胃肠道功能可能较为虚弱，也应避免食用粗糙不易消化的食物，选择易消化的食物为主。
