牙龈炎患者在饮食上有需遵循的原则和需避免的食物。应多吃富含维生素的食物，如含维C的水果和含维K的蔬菜，以辅助缓解炎症；多吃清淡易消化的食物，如小米粥等，减轻牙龈负担。需避免辛辣刺激性食物，如辣椒等，会加重牙龈红肿疼痛和头疼；需避免坚硬粗糙的食物，如坚果等，会加重牙龈症状和头疼。
一、饮食原则
（一）富含维生素的食物
1.具体食物及作用：多吃如橙子、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的水果，维生素C具有抗氧化作用，能增强牙龈组织的抵抗力，有助于缓解牙龈炎引起的炎症反应。蔬菜方面，西兰花、菠菜等也是不错的选择，其中的维生素K等成分对维持牙龈健康有一定益处。以橙子为例，每100克橙子约含33毫克维生素C，人体摄入足够的维生素C可促进胶原蛋白的合成，而牙龈中的结缔组织需要胶原蛋白来维持其完整性和韧性，当牙龈炎发生时，充足的维生素C有助于修复受损的牙龈组织。
2.适用人群及原因：一般人群均可通过摄入富含维生素的食物来辅助缓解牙龈炎症状。对于儿童来说，他们正处于生长发育阶段，合理摄入富含维生素的食物不仅对牙龈健康有益，还能满足身体其他方面的营养需求；对于成年人，保持均衡的维生素摄入有助于维持整体身体健康，包括牙龈的健康状态；对于老年人，随着年龄增长，身体对营养的吸收和利用能力可能会下降，通过多吃富含维生素的食物可以补充身体所需，预防牙龈炎相关问题的加重。
（二）清淡易消化的食物
1.具体食物及作用：选择小米粥、软面条、南瓜糊等清淡易消化的食物。这类食物不会对口腔造成过度刺激，有利于减轻牙龈在进食时的负担。例如小米粥，容易消化吸收，不会像一些粗糙、坚硬的食物那样摩擦牙龈，加重炎症。对于牙龈炎患者，食用清淡易消化的食物可以减少口腔咀嚼和吞咽时对牙龈的机械性损伤，让牙龈有相对舒适的环境来恢复。
2.适用人群及原因：尤其适合牙龈炎伴有头疼且胃肠功能相对较弱的人群。儿童的胃肠功能还在发育中，食用清淡易消化的食物可以避免消化不良等问题，同时保证营养摄入；老年人胃肠功能逐渐减退，清淡易消化的食物更利于消化吸收，能为身体提供必要的能量和营养来应对牙龈炎带来的不适；对于本身胃肠功能不佳的成年人，选择这类食物可以在补充营养的同时，不会加重胃肠负担，从而间接有助于身体整体状态的调整，缓解牙龈炎相关的头疼等不适。
二、需避免的食物
（一）辛辣刺激性食物
1.具体食物及危害：像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激牙龈和口腔黏膜，导致血管扩张，加重牙龈的红肿、疼痛症状，还可能使头疼情况加剧。以辣椒为例，其中的辣椒素会对口腔黏膜和牙龈产生强烈的刺激，引起局部炎症反应加重，对于牙龈炎患者来说，食用辛辣刺激性食物无异于雪上加霜，会明显加重牙龈炎发炎带来的不适，包括头疼等症状。
2.适用人群及原因：所有牙龈炎发炎头疼的人群都应避免食用辛辣刺激性食物。儿童由于口腔黏膜较为娇嫩，对辛辣刺激更为敏感，食用后更容易加重牙龈炎症和头疼；成年人食用辛辣刺激性食物也会刺激牙龈，影响病情恢复；老年人的口腔和身体机能相对较弱，辛辣刺激会对其造成较大刺激，不利于牙龈炎的缓解和头疼的减轻。
（二）坚硬粗糙的食物
1.具体食物及危害：坚果、硬饼干、带骨的肉类等坚硬粗糙的食物在咀嚼时需要较大的力量，会反复摩擦、刺激牙龈，导致牙龈炎症状加重，还可能引起头疼的加剧。比如啃坚果时，坚果壳的坚硬质地会不断摩擦牙龈，使原本已经发炎的牙龈受到更多机械性损伤，炎症反应进一步加重，从而可能引发更明显的头疼。
2.适用人群及原因：无论是哪个年龄段的牙龈炎发炎头疼患者都应避免食用坚硬粗糙的食物。儿童在咀嚼这类食物时更难控制力度，容易对牙龈造成损伤；成年人在咀嚼时如果不注意也会损伤牙龈；老年人的牙龈本身可能相对脆弱，食用坚硬粗糙的食物更容易导致牙龈出血、炎症加重等情况，进而加重头疼症状。
