控制尿酸需限制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤食物摄入，控制总热量避免肥胖，保证充足水分促进尿酸排泄，避免饮酒以防尿酸升高，不同年龄性别人群均需据此调整饮食等以维持尿酸正常。
一、限制高嘌呤食物摄入
1.高嘌呤食物分类及举例
内脏类：动物肝脏（如猪肝、鸡肝等）、肾脏等，每100克动物肝脏中嘌呤含量可高达数百毫克。研究表明，长期大量摄入高嘌呤内脏类食物会显著增加体内尿酸水平，因为嘌呤在体内代谢后会生成尿酸。
海鲜类：一些贝类（如牡蛎、贻贝等）、沙丁鱼等属于高嘌呤海鲜。例如，每100克沙丁鱼的嘌呤含量较高，过多食用会使尿酸生成增多。
红肉：牛肉、羊肉等红肉也含有一定量嘌呤，虽然较内脏和部分海鲜低，但长期大量食用也会对尿酸水平产生影响。
应对措施：对于不同年龄、性别等人群，都应严格限制这类食物的摄入。年轻人如果有高尿酸血症倾向，应避免频繁食用这些高嘌呤食物；中老年人群本身代谢功能可能有所下降，更要注意控制。比如男性若发现尿酸升高，应减少上述高嘌呤食物的摄取量，女性在更年期后尿酸代谢可能出现变化，也需格外注意。
二、增加低嘌呤食物摄入
1.常见低嘌呤食物种类
蔬菜类：大部分蔬菜属于低嘌呤食物，如白菜、黄瓜、茄子、西红柿等。蔬菜富含维生素、膳食纤维等营养成分，且嘌呤含量低。例如，每100克白菜的嘌呤含量非常低，多吃蔬菜有助于维持身体的酸碱平衡，促进尿酸的排泄。
水果类：水果一般都是低嘌呤的，像苹果、香蕉、梨等。水果富含维生素C等成分，有研究显示，维生素C可以促进尿酸排泄。不同年龄人群都可多吃水果，儿童多吃水果能保证营养均衡，同时有助于控制尿酸；老年人多吃水果也利于肠道健康和尿酸代谢。
谷类：大米、小麦等谷类食物嘌呤含量低，是主食的良好选择。对于不同生活方式的人群，如上班族，可将谷类作为主要碳水化合物来源，既能提供能量，又不会明显升高尿酸。
应对措施：在饮食中应增加低嘌呤食物的比例。例如，将每日的主食适当向谷类倾斜，多搭配蔬菜和水果作为餐食的主要组成部分。对于患有高尿酸血症的患者，更要注重低嘌呤食物的摄入比例，保证每天有足够的蔬菜和水果摄入，以帮助控制尿酸水平。
三、控制总热量摄入
1.热量与尿酸的关系
摄入过多热量会导致体重增加，而肥胖是高尿酸血症的危险因素之一。研究发现，超重或肥胖人群发生高尿酸血症的概率明显高于正常体重人群。因为脂肪组织会影响尿酸的代谢，过多的热量转化为脂肪堆积，会干扰尿酸的排泄过程。
不同人群的热量控制：对于不同年龄人群，热量需求不同。儿童处于生长发育阶段，但如果有高尿酸血症倾向，也需要合理控制热量摄入，避免过度肥胖，应根据儿童的身高、体重等计算合适的热量摄入量，以保证正常生长发育的同时控制尿酸；成年人则要根据体力活动情况来控制热量，如办公室久坐的成年人，热量摄入应相对较低，避免因久坐少动导致热量过剩；老年人新陈代谢减慢，热量需求减少，更要注意控制总热量，防止因热量摄入过多引发肥胖相关的尿酸问题。例如，老年人每天的热量摄入应根据其活动量进行调整，一般来说，轻度活动的老年人每天每公斤体重可摄入20-25千卡热量左右。
四、保证充足水分摄入
1.饮水对尿酸排泄的作用
充足的水分摄入可以增加尿量，从而促进尿酸通过尿液排出体外。一般建议每天饮水2000毫升以上。研究表明，保持足够的尿量有助于降低尿液中尿酸的浓度，减少尿酸结晶在肾脏等部位沉积的风险。
不同人群的饮水注意事项：不同年龄、性别人群在饮水方面也有差异。儿童要保证充足饮水，但要注意避免一次性大量饮水，可少量多次饮用；女性在不同生理周期对水分的需求基本一致，但要保证足够饮水；老年人由于口渴感可能减退，更要主动饮水，每天定时饮水，如早上起床后、上午、下午、晚上分别适量饮水，以保证身体水分充足，促进尿酸排泄。例如，老年人可以在床头放一个水杯，提醒自己定时喝水，每天分多次饮用2000毫升以上的水。
五、避免饮酒
1.酒精对尿酸的影响
饮酒尤其是啤酒，会明显升高尿酸水平。啤酒中含有大量嘌呤，而且酒精代谢会产生乳酸等物质，乳酸会竞争抑制尿酸的排泄。无论是男性还是女性，大量饮酒都会增加高尿酸血症的发生风险。对于有高尿酸血症的人群，饮酒会使病情加重，导致尿酸波动更大。
特殊人群的饮酒禁忌：年轻人如果有高尿酸血症倾向，应绝对避免饮酒；中老年人群本身尿酸代谢可能存在一定问题，更不能饮酒。例如，患有高尿酸血症的老年男性，饮酒会进一步损害肾脏等器官的功能，因为尿酸结晶在肾脏沉积可能导致肾功能损伤，而饮酒会加重这种情况。
