为促进溃疡康复，应选择易消化主食如软米饭、面条，摄入富含蛋白质的瘦肉、蛋类，选富含维生素的南瓜、胡萝卜、香蕉、苹果等蔬菜水果，同时要避免辛辣刺激性、油腻、过酸过甜食物。
一、易消化的主食选择
（一）软米饭
对于胃溃疡和十二指肠溃疡患者，米饭是常见主食，但需煮得软烂。煮软的米饭质地细腻，容易消化，不会对胃肠道黏膜产生过多机械性刺激。一般来说，大米淘洗后浸泡一段时间再煮，能使米饭更软烂。例如，将大米提前浸泡1-2小时，然后用适量的水（水与米的比例约为1.2：1）煮成软饭，这样的软米饭适合大多数溃疡患者食用，尤其适合胃肠功能相对较弱的人群，包括不同年龄阶段的患者，如儿童溃疡患者胃肠功能尚未完全发育成熟，吃软米饭可减少消化负担；老年溃疡患者胃肠蠕动功能减退，软米饭更利于消化吸收。
（二）面条
面条也是不错的选择，尤其是清汤面。煮得软烂的面条易消化吸收。可以选择细面条，煮的时候不要煮得过于黏稠。比如煮番茄鸡蛋清汤面，番茄富含维生素等营养成分，鸡蛋提供优质蛋白质，清汤面易于消化，不会加重溃疡患者胃肠道的消化负担。对于患有溃疡的女性，面条是比较温和的主食选择；而对于生活方式较为忙碌，没有太多时间精细烹饪的人群，煮一碗简单的清汤面也是方便又易消化的饮食选择。
二、富含蛋白质的食物摄入
（一）优质蛋白质来源-瘦肉
瘦猪肉、瘦牛肉等是优质蛋白质的良好来源。将瘦肉做成肉末后烹饪，如肉末粥或者肉末软嫩的菜肴等。例如，制作瘦肉粥时，将瘦猪肉剁成肉末后加入煮好的米粥中，煮至肉熟透即可。瘦肉中的蛋白质易于被人体消化吸收，对于溃疡患者补充身体所需蛋白质很有帮助。对于儿童溃疡患者，肉末的形式更利于他们咀嚼和消化；老年溃疡患者也可以通过食用瘦肉相关的易消化菜肴补充蛋白质，同时要注意烹饪方式以保证其易消化性。
（二）蛋类
鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源。可以做成鸡蛋羹等形式。鸡蛋羹制作简单，将鸡蛋打散后加入适量温水搅拌均匀后蒸熟即可。鸡蛋中的蛋白质利用率高，对于溃疡患者来说是很好的营养补充。不同年龄的溃疡患者都适合食用鸡蛋羹，儿童食用时要注意避免烫伤，老年溃疡患者可以根据自身咀嚼能力选择合适方式食用，如将鸡蛋羹做得更细腻些。
三、富含维生素的蔬菜水果选择
（一）蔬菜
南瓜：南瓜富含胡萝卜素等多种维生素，且质地柔软。可以做成南瓜粥或者清炒南瓜丝等。南瓜粥将南瓜煮熟后打成泥状加入米粥中，清炒南瓜丝则是将南瓜切成细丝后清炒，口感软嫩易消化。南瓜对胃肠道黏膜还有一定的保护作用，因为其含有果胶等成分，能够黏附细菌及有害物质，起到保护胃黏膜的作用。对于不同年龄的溃疡患者，南瓜都是较为合适的蔬菜选择，儿童可以吃南瓜粥等形式，老年患者也能很好地消化南瓜制成的菜肴。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富维生素A等营养成分。可以将胡萝卜做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜片。胡萝卜泥可以搭配米粥等食用，清炒胡萝卜片则需注意烹饪时不要炒得过于生硬，可以适当多炒一会儿使其熟透软嫩。胡萝卜中的营养成分有助于维持胃肠道黏膜正常功能，对于溃疡患者的康复有一定益处。
（二）水果
香蕉：香蕉是比较温和易消化的水果。它富含钾等矿物质，且质地柔软。对于溃疡患者来说，香蕉可以直接食用或者做成香蕉泥等。香蕉中的果胶等成分有助于调节肠道功能等，对胃肠道有一定好处。不同年龄阶段患者都可食用香蕉，儿童食用时注意避免噎住等情况，老年患者可以轻松咀嚼食用香蕉补充营养等成分。
苹果：可以将苹果做成苹果泥或者煮成苹果水。苹果泥是将苹果蒸熟后压成泥状食用；苹果水则是将苹果切块后煮水饮用。苹果含有丰富维生素等营养成分同时其果胶等成分对胃肠道有一定调节作用。对于溃疡患者来说，苹果泥或苹果水相对温和易消化，适合不同年龄的患者，如儿童可以吃苹果泥，老年患者可以喝苹果水等。
四、饮食禁忌方面
（一）辛辣刺激性食物需避免-辣椒等
溃疡患者应避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，因为这些食物会刺激胃肠道黏膜，加重溃疡部位的炎症反应等。无论是哪个年龄阶段的溃疡患者都应远离辛辣刺激性食物，如果是儿童溃疡患者家长要特别注意孩子的饮食中不能有辛辣调料等；老年溃疡患者本身胃肠功能相对较弱更容易受到辛辣食物刺激而加重病情等影响生活质量。
(二)油腻食物要少吃-油炸食品等
油炸食品属于油腻食物，不易消化，会加重胃肠道负担。例如炸鸡、炸薯条等油炸食品，溃疡患者食用后可能会引起消化不良等不适症状，不利于溃疡康复。不同年龄患者都应少吃油腻食物，如果是儿童溃疡患者家长要控制孩子对油炸食品等的摄入，老年患者也要避免食用过多油腻油炸类食物以免加重胃肠消化负担。
(三)过酸过甜食物需谨慎-醋等酸性食物、糖果等甜食等
过酸的食物如醋等会刺激胃酸分泌增加，加重溃疡患者的症状；过甜的食物如糖果等甜食在胃肠道内发酵等可能会引起不适等。对于溃疡患者来说应谨慎食用这类食物例如儿童溃疡患者如果吃过多过酸过甜食物可能会影响食欲且不利于溃疡康复；老年溃疡患者也要注意控制这类食物的摄入以免对胃肠道产生不良影响。
