不同食物可辅助清除胃火或养胃，如苦瓜、黄瓜等清热解毒类蔬菜，梨、西瓜等富含膳食纤维的瓜果，绿豆、南瓜等养胃的谷物及豆类，还有小米、莲藕等其他食物，且不同人群食用需注意适量及自身身体状况。
一、清热解毒类蔬菜
1.苦瓜：苦瓜性寒，归心、脾、胃经，具有清热解毒、消暑除烦的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等多种活性成分，能帮助清除胃火。例如，可将苦瓜切片后用开水焯一下，凉拌食用，口感清爽且能有效缓解胃火重引起的口干、口苦等症状。对于不同年龄段的人群，一般人群均可食用苦瓜，但脾胃虚寒者不宜多食，因为苦瓜性寒，可能会加重脾胃虚寒者的不适。
2.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，具有清热利水、解毒消肿的作用。黄瓜中富含水分，能补充人体因胃火重而丢失的水分，其含有的丙醇二酸等成分有助于抑制体内糖类转化为脂肪，同时也能辅助清除胃火。可以将黄瓜洗净后直接生吃，或者凉拌、炒食。儿童食用黄瓜时要注意洗净，避免农药残留，且不宜一次性食用过多，以免引起肠胃不适；成年人正常食用即可，但也要根据自身肠胃情况适量摄入。
二、富含膳食纤维的瓜果
1.梨：梨性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的功效。梨中含有丰富的水分和维生素，能缓解胃火上炎导致的咳嗽、咽干、口渴等症状。比如可以将梨切块煮水饮用，或者与冰糖、川贝一起炖煮，制成川贝梨汤。对于儿童来说，食用梨要注意年龄，一般3岁以上的儿童可以适量食用，但要避免呛咳；成年人则可以根据自身情况，每天吃1-2个梨来缓解胃火。不过，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃梨。
2.西瓜：西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，能清热解暑、生津止渴。西瓜中含有大量的水分，且水分中含有多种无机盐和糖，可有效补充人体因胃火重而丢失的水分和营养物质。但需要注意的是，西瓜不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者和糖尿病患者，过量食用可能会引起腹泻或血糖波动。一般健康成年人每次食用西瓜量不宜超过500克，儿童食用时要根据年龄和肠胃功能适当减量。
三、养胃的谷物及豆类
1.绿豆：绿豆性凉，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、维生素B族等营养成分，能帮助清除胃火，还可以煮粥食用，如绿豆粥。对于不同人群，一般人群均可食用绿豆，但体质虚寒者不宜过多食用，因为绿豆性凉，可能会加重虚寒症状。儿童食用绿豆粥时要注意煮烂，避免难以消化，且要根据年龄适量食用，一般3岁以上儿童可每次食用50-100克绿豆煮粥；成年人则可以根据自身情况，每周食用2-3次绿豆粥来调理胃火。
2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜中含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受胃酸的刺激，对于胃火引起的胃部不适有一定的缓解作用。南瓜可以煮食、蒸食或做成南瓜粥。儿童食用南瓜时要注意烹饪方式，确保南瓜软烂易消化，一般1岁以上儿童可逐渐尝试食用南瓜；成年人可以将南瓜作为日常饮食中的一部分，如每天吃100-200克的南瓜来养胃和辅助清除胃火，但对于患有腹胀、脚气等病症的人群，要适当控制南瓜的摄入量。
四、其他食物
1.小米：小米性温，味甘、咸，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃、补益虚损的功效。小米粥是养胃的佳品，对于胃火重但脾胃较为虚弱的人群来说，喝小米粥可以起到调养脾胃、缓解胃火的作用。儿童6个月以上开始添加辅食时，就可以逐渐引入小米粥，要注意煮得软烂；成年人可以每天喝1-2碗小米粥来调理肠胃和胃火情况。不过，气滞者要避免食用小米，以免加重气滞症状。
2.莲藕：莲藕生用性寒，有清热生津、凉血止血的作用；熟用性温，有健脾开胃、益血生肌的功效。对于胃火重且有出血倾向（如口干、牙龈出血等）的人群，可以将莲藕榨汁饮用，能起到清热止血的作用；如果是脾胃虚寒者，则可以将莲藕煮熟后食用，以健脾开胃。儿童食用莲藕时要注意去除藕节等不易消化的部分，且要根据年龄适量食用；成年人正常食用莲藕即可，但要根据自身的体质和肠胃状况选择生食或熟食莲藕。
