急性肠胃炎康复后需从饮食、休息活动、水分补充及避免刺激因素等方面进行调理，饮食要从清淡易消化逐步过渡，保证充足休息与适度活动，合理补充水分，避免辛辣油腻刺激性、过冷过热食物及寒冷环境刺激。
一、饮食调理
1.初始阶段
急性肠胃炎刚好转时，胃肠道较为脆弱，应选择清淡、易消化的食物。例如小米粥，小米富含维生素B族等营养成分，且容易被胃肠道消化吸收，能为身体提供能量又不会加重胃肠负担。一般建议熬煮至小米软烂，呈浓稠状。对于婴幼儿急性肠胃炎康复后，小米粥同样是较好的选择，可少量多次喂食。
还可食用软面条，煮面条时可适当加入少量青菜叶，如菠菜叶，菠菜富含铁等营养元素，煮软后的菠菜叶易于消化。对于儿童，面条要煮得非常软烂，青菜叶也需切碎。
2.逐步过渡阶段
随着身体恢复，可逐渐增加食物种类，但仍要以温和易消化为主。可添加少量蒸蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，蒸蛋羹质地柔软，容易消化。对于不同年龄段的人群，蒸蛋羹的制作要注意细腻程度，婴幼儿的蒸蛋羹要更加嫩滑，可适当多加水使其更软。
可摄入少量豆腐，豆腐富含植物蛋白等营养成分，做法上可选择清蒸豆腐，避免添加过多刺激性调料。成年人可根据自身情况逐渐增加豆腐的摄入量，儿童则要注意豆腐的块状大小，切成小块方便食用。
二、休息与活动
1.休息方面
患病康复后仍需保证充足的休息睡眠，成年人每天建议保证7-8小时的睡眠时间。对于婴幼儿，需要更多的睡眠时间，一般1岁以内的婴儿每天睡眠时间可达到12-16小时，充足的睡眠有助于身体机能的恢复，促进胃肠道等器官的修复。
老年人急性肠胃炎康复后也应保证足够的休息，每天休息时间可在8小时左右，休息环境要安静舒适，利于身体恢复。
2.活动方面
康复初期可进行轻度活动，如成年人可进行慢走，每次慢走时间控制在15-20分钟左右，速度不宜过快，以感觉轻松为宜。对于儿童，可在家长陪伴下进行短时间的室内活动，如在房间内缓慢踱步，避免剧烈运动，防止对胃肠道造成不良影响。
随着身体进一步恢复，可逐渐增加活动量，成年人可将慢走时间延长至30分钟左右，可选择在空气清新的公园等场所进行。老年人可进行柔和的太极拳等活动，每次练习10-15分钟，逐渐增加练习时间和强度，活动要根据自身身体状况适度进行，以不感到疲劳为准。
三、水分补充
1.普通人群
要保证充足的水分摄入，可多饮用温开水，成年人每天饮水量建议在1500-2000毫升左右。温开水有助于维持身体的新陈代谢，促进胃肠道的恢复。对于患有基础疾病如心脏病等的老年人，要注意适量饮水，避免一次性饮用过多加重心脏负担，可少量多次饮用，每次饮用100-150毫升左右。
也可适量饮用淡盐水，对于因急性肠胃炎导致脱水情况稍有缓解后的人群，淡盐水有助于补充流失的电解质。但要注意盐的摄入量，避免过咸，一般每500毫升水中加入0.9克左右的盐即可。
2.儿童人群
儿童急性肠胃炎康复后同样要注意水分补充，可选择饮用温开水，根据儿童年龄和体重来调整饮水量，一般1-3岁儿童每天饮水量在500-1000毫升左右，可分多次饮用。对于婴幼儿，可通过少量多次喂食温开水的方式补充水分，防止脱水情况发生。
四、避免刺激因素
1.饮食刺激
短期内要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，可能导致胃肠道不适症状复发，对于不同年龄段的人群都要注意避免。例如，成年人如果食用过多辣椒，可能会引起胃肠道蠕动加快，出现腹痛、腹泻等症状复发；儿童则要严格避免食用这类刺激性食物，防止影响胃肠道的恢复。
还要避免食用过冷或过热的食物，过冷的食物会刺激胃肠道血管收缩，影响胃肠道的血液循环，而过热的食物可能会烫伤胃肠道黏膜，无论是成年人还是儿童都要注意食物的温度适宜，一般食物温度保持在30-40℃较为合适。
2.环境刺激
要保持居住环境的舒适，避免寒冷刺激，尤其是腹部的保暖。对于老年人和儿童，腹部保暖尤为重要，寒冷刺激可能会引起胃肠道痉挛，导致腹痛等不适。老年人可适当增添衣物，尤其是腹部可使用肚兜等进行保暖；儿童则要根据天气情况及时增减衣物，睡觉时要盖好被子，保证腹部温暖。
