胃溃疡患者可通过摄入富含抗氧化剂（如深色蔬菜、浆果类水果）、膳食纤维（如全谷物、豆类）、具保护胃黏膜作用（如南瓜、蜂蜜）、低脂肪易消化（如鱼类、低脂牛奶）的食物辅助治疗，儿童患者要注意食物安全性和易消化性，老年患者需更注重食物易消化性、注意食物温度和饮用时间等。
一、富含抗氧化剂的食物
（一）深色蔬菜
深色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等富含维生素C、维生素E等抗氧化剂。维生素C可以促进胃黏膜的修复，有研究表明，维生素C缺乏可能与胃溃疡的发生发展相关，而充足的维生素C摄入有助于维持胃黏膜的正常结构和功能。以菠菜为例，每100克菠菜中约含32.9毫克维生素C，日常适量食用深色蔬菜对胃溃疡患者的胃黏膜修复有一定益处。
（二）浆果类水果
蓝莓、草莓等浆果类水果含有丰富的花青素等抗氧化成分。花青素具有抗炎特性，能够减轻胃黏膜的炎症反应，对胃溃疡的恢复有帮助。例如蓝莓，每100克蓝莓中花青素含量较高，研究发现，摄入富含花青素的食物可以改善胃黏膜的血液循环，为胃黏膜的修复提供良好的内环境。
二、富含膳食纤维的食物
（一）全谷物
燕麦、糙米等全谷物是膳食纤维的良好来源。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胃酸对胃黏膜的直接刺激，同时有助于维持肠道菌群的平衡。对于胃溃疡患者，维持良好的肠道菌群环境有助于减少可能影响胃黏膜修复的不良因素。每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，适当增加全谷物的摄入，如将早餐的精制谷物换成燕麦片，可在一定程度上对胃溃疡的治疗起到辅助作用。
（二）豆类
红豆、绿豆等豆类富含膳食纤维。豆类中的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收，使胃酸分泌相对平稳，避免胃酸过度刺激溃疡面。例如红豆，每100克红豆中膳食纤维含量约为7.7克，胃溃疡患者可将豆类纳入日常饮食，如制作红豆粥等，但要注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣的调料刺激胃部。
三、具有保护胃黏膜作用的食物
（一）南瓜
南瓜含有果胶，这种物质可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸和食物对溃疡面的侵蚀。南瓜中的果胶还能吸附有害物质，对胃黏膜有一定的保护作用。南瓜可以蒸煮后食用，如做成南瓜泥，既容易消化，又能发挥其保护胃黏膜的功效，不同年龄段的胃溃疡患者均可适量食用，尤其是儿童患者，蒸煮后的南瓜质地柔软，更适合消化。
（二）蜂蜜
蜂蜜具有一定的保护胃黏膜作用。蜂蜜中的某些成分可以促进胃黏膜的修复，减轻炎症。但需要注意的是，蜂蜜中含有较多糖分，对于合并糖尿病的胃溃疡患者需谨慎食用，应在医生或营养师的指导下控制摄入量；而非糖尿病的胃溃疡患者可以适量饮用温蜂蜜水，但要避免空腹饮用，以免刺激胃酸分泌。
四、低脂肪且易消化的食物
（一）鱼类
深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化。优质蛋白质是胃黏膜修复所必需的营养物质，三文鱼中富含的Omega-3脂肪酸还有一定的抗炎作用，有助于减轻胃黏膜的炎症反应。胃溃疡患者可选择清蒸等清淡的烹饪方式食用鱼类，不同年龄的患者均可适量摄入，儿童患者食用时需注意剔除鱼刺，确保安全。
（二）低脂牛奶
低脂牛奶含有丰富的钙等营养成分，且其中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜。对于胃溃疡患者，适量饮用低脂牛奶可以中和胃酸，缓解疼痛，但要注意避免一次性饮用过多，以免引起胃胀等不适。一般建议胃溃疡患者每天饮用200-300毫升低脂牛奶，不同年龄段的患者可根据自身消化情况调整饮用量，儿童患者饮用时要注意温度适宜，避免过凉刺激胃部。
特殊人群注意事项
（一）儿童胃溃疡患者
儿童胃溃疡患者在选择治疗胃溃疡的食物时，要特别注意食物的安全性和易消化性。避免给儿童食用过于辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品等。同时，要保证营养均衡，确保摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质以支持胃黏膜修复，如选择清蒸的鱼类、软烂的南瓜等食物，并根据儿童的年龄和咀嚼能力进行适当的食物处理。
（二）老年胃溃疡患者
老年胃溃疡患者消化功能相对较弱，在选择食物时要更加注重易消化性。例如，全谷物可适当加工成更软烂的状态，如将燕麦煮成更黏稠的燕麦糊；对于蜂蜜的摄入，老年患者如果没有糖尿病等禁忌证，可少量饮用，但要注意与其他食物的搭配和饮用时间。此外，老年患者要注意食物的温度，避免过冷或过热的食物刺激胃部，保持饮食规律，定时定量进食。
