甲状腺炎患者饮食需综合自身所处时期（甲亢期、甲减期）及自身情况（如年龄、是否合并其他疾病等）调整。热量摄入依时期和自身因素调整；碳水化合物选复杂碳水，占总热量50%-60%；蛋白质每日每公斤体重1.0-1.5克；脂肪选健康脂肪，占比20%-30%；维生素和矿物质按需合理摄入，特殊人群儿童、老年有相应饮食注意事项。
甲状腺炎患者饮食需综合自身所处时期（甲亢期、甲减期）及自身情况（如年龄、是否合并其他疾病等）调整。热量摄入依时期和自身因素调整；碳水化合物选复杂碳水，占总热量50%-60%；蛋白质每日每公斤体重1.0-1.5克；脂肪选健康脂肪，占比20%-30%；维生素和矿物质按需合理摄入，特殊人群儿童、老年有相应饮食注意事项
一、热量摄入
甲状腺炎患者应根据自身情况合理控制热量摄入，维持健康体重。若为甲亢期的甲状腺炎患者，机体代谢亢进，能量消耗增加，需适当增加热量摄入以补充消耗；而甲减期的甲状腺炎患者，代谢减缓，应适当减少热量摄入，避免体重增加过多。一般来说，成年男性每日热量摄入可维持在2200-2800千卡左右，成年女性可维持在1800-2200千卡左右，但具体还需结合身高、体重、活动量等因素调整。
二、碳水化合物
选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）、薯类（红薯、土豆等），它们富含膳食纤维，升糖指数相对较低，有助于稳定血糖。甲亢期患者因代谢快，可适当增加碳水化合物摄入来补充能量；甲减期患者则要注意避免过多精制糖和高糖食物的摄入，防止血糖波动过大，一般每日碳水化合物摄入量占总热量的50%-60%较为适宜。
三、蛋白质
保证充足优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及奶制品等。蛋白质有助于维持机体正常的生理功能，对于甲状腺炎患者，无论是甲亢期还是甲减期，都应保证每日每公斤体重摄入1.0-1.5克蛋白质。例如，体重60公斤的患者，每日蛋白质摄入量应在60-90克左右。
四、脂肪
选择健康脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等。其中，鱼油富含Omega-3脂肪酸，具有一定的抗炎作用，对缓解甲状腺炎可能带来的炎症反应有一定帮助。每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%为宜，要避免摄入过多饱和脂肪和反式脂肪，如动物内脏、油炸食品等。
五、维生素与矿物质
维生素：
维生素A：可从动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物中获取，有助于维持上皮组织健康，增强免疫力。一般成年男性每日维生素A摄入量为700微克视黄醇当量，成年女性为600微克视黄醇当量。
维生素C：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等富含维生素C，具有抗氧化作用，能减轻炎症反应。每日维生素C摄入量成年男性为100毫克，成年女性为80毫克。
B族维生素：全麦制品、瘦肉、豆类等含有丰富的B族维生素，对能量代谢等生理过程至关重要。甲亢期患者由于代谢加快，更需要充足的B族维生素来参与能量代谢。
矿物质：
碘：甲状腺炎患者需根据具体类型调整碘摄入。对于自身免疫性甲状腺炎患者，若处于甲亢期，应低碘饮食，避免食用海带、紫菜等高碘食物；若处于甲减期，可适当正常摄入碘，但也不宜过量；而对于亚急性甲状腺炎患者，一般正常碘摄入即可。
锌：坚果、瘦肉、海鲜等富含锌，锌参与机体多种酶的活性调节，对免疫系统有重要作用。成年男性每日锌摄入量为15毫克，成年女性为11.5毫克。
硒：巴西坚果、海鲜、谷物等含有硒，硒对于甲状腺激素的代谢等有影响，适量补充硒可能对自身免疫性甲状腺炎有一定益处，一般成年男性每日硒摄入量为55微克，成年女性为50微克。
六、特殊人群注意事项
儿童甲状腺炎患者：儿童处于生长发育阶段，饮食上要保证营养均衡全面。热量、蛋白质等摄入需满足生长需求，同时要注意避免食用可能影响甲状腺功能的不合理食物。例如，儿童甲亢期甲状腺炎患者，要在保证营养的基础上适当控制高能量食物摄入；甲减期甲状腺炎患者则要注意食物中营养成分的合理搭配，确保儿童正常生长发育所需的各种营养素供应。
老年甲状腺炎患者：老年患者消化功能有所减退，饮食宜清淡、易消化。热量摄入要根据其活动量适当调整，蛋白质摄入要保证优质且易于消化吸收，脂肪选择要更加注重健康性。同时，老年患者可能合并其他慢性疾病，如糖尿病、高血压等，在饮食调整时需综合考虑，例如合并糖尿病的甲状腺炎老年患者，要严格控制碳水化合物和糖分摄入，遵循糖尿病饮食原则。
