十二指肠溃疡患者需规律进餐时间，成人每日3餐定时定量，儿童也应规律进餐保证消化；选择易消化食物，谷类、蛋白质类、蔬菜类根据成人儿童不同有适宜的选择方式；要控制刺激性食物摄入，辛辣、过酸、过甜、粗糙食物都需成人儿童分别控制摄入量；注意饮食温度适宜，成人食物温度保持40-50℃，儿童控制在35-40℃；成人可少量多餐，儿童也适合少量多餐，通过少量多餐减轻胃肠负担并保证营养供应。
一、规律进餐时间
成人：保持每日3餐规律进食，定时定量，避免饥一顿饱一顿。例如，早餐可在7-8点，午餐11-13点，晚餐18-20点左右，这样有助于维持胃酸分泌的节律，减少胃酸对溃疡面的刺激。
儿童：儿童处于生长发育阶段，更需规律进餐，保证三餐间隔时间合理，避免因饥饿导致胃酸分泌过多刺激十二指肠溃疡部位，同时要注意饮食量适合儿童的消化能力，避免过饱加重胃肠负担。
二、选择易消化的食物
谷类：
成人：可选择煮得软烂的米饭、馒头等。米饭经过充分炖煮后，淀粉结构变得松散，易于消化吸收，馒头经过发酵后，其中的植酸被分解，也更易消化，每天可摄入200-300克左右（生重）。
儿童：儿童的胃肠道更为娇嫩，可将米饭煮成粥，如小米粥、南瓜粥等，小米粥富含色氨酸等营养成分，且容易消化，南瓜粥则含有丰富的果胶，对胃黏膜有一定保护作用，一般每天可摄入100-150克左右（生重）的谷类制成的易消化食物。
蛋白质类：
成人：可选择瘦肉（如鸡胸肉、猪瘦肉），经过蒸煮后质地柔软，易于消化，每天可摄入50-100克；也可选择鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，清蒸或炖煮后食用，每天可摄入100克左右；还可适量食用蛋类，如鸡蛋，煮鸡蛋或蛋羹都是不错的选择，每天1-2个。
儿童：儿童的蛋白质摄入需保证营养均衡且易于消化，可选择嫩滑的鸡肉泥、鱼肉泥，如将鲈鱼蒸熟后制成泥状，每天可摄入30-50克；鸡蛋可做成蛋花汤等形式，每天1个左右；对于豆制品，可选择嫩豆腐，做成豆腐脑或炖豆腐，每天可摄入50克左右。
蔬菜类：
成人：应选择纤维含量相对较低、易于咀嚼和消化的蔬菜，如南瓜、冬瓜、胡萝卜等。南瓜可蒸煮后直接食用，富含胡萝卜素等营养成分；冬瓜可煮汤，如冬瓜肉丸汤等，每天可摄入200-300克；胡萝卜可炒食或凉拌（凉拌时要保证切碎），每天可摄入100-150克。
儿童：儿童可将蔬菜制成蔬菜泥或切成细小的丝状，方便咀嚼和消化，例如将胡萝卜切成细丝后清炒，每天可摄入50-100克；南瓜可做成南瓜泥，每天可摄入30-50克；菠菜可焯水后切碎，做成菠菜蛋花汤等，每天可摄入30-50克。
三、控制刺激性食物摄入
辛辣食物：
成人：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃酸分泌，加重十二指肠溃疡患者的疼痛等症状，应严格避免食用，如麻辣火锅、辣椒炒肉等应远离，成人每日辛辣食物摄入量应控制为0。
儿童：儿童的胃肠道对辛辣刺激更为敏感，辛辣食物会严重刺激儿童尚未发育完善的胃肠黏膜，导致溃疡症状加重，所以儿童应绝对避免食用辛辣食物。
过酸食物：
成人：如醋、山楂、柠檬等过酸的食物会促使胃酸分泌增加，对十二指肠溃疡面产生刺激，应尽量少吃，例如含有大量醋的凉拌菜、山楂制品等应避免，成人每日过酸食物摄入量宜控制在少量或避免。
儿童：儿童食用过酸食物后，胃酸分泌增加可能会引起腹部不适等症状，影响溃疡的恢复，所以儿童应避免食用过酸食物，如柠檬酸含量高的水果糖等应禁止食用。
过甜食物：
成人：糖果、甜点、含糖饮料等过甜食物在胃肠内发酵，可能会引起胃酸分泌增多，加重溃疡病情，成人应减少此类食物摄入，每天过甜食物摄入量不宜超过50克（以蔗糖计）。
儿童：儿童常喜爱甜食，而过甜食物会导致胃酸分泌紊乱，影响十二指肠溃疡愈合，所以家长应控制儿童对过甜食物的摄取，例如每天给儿童的甜食摄入量应限制在20克以内，避免食用过多的巧克力、甜饮料等。
粗糙食物：
成人：像全麦面包未经精细加工的部分、玉米等粗糙食物不易消化，会加重胃肠负担，刺激溃疡面，应避免食用，成人每天粗糙食物摄入量应控制为0。
儿童：儿童的牙齿和胃肠消化功能还不完善，食用粗糙食物容易导致消化不良，还可能划伤胃肠黏膜，所以儿童应避免食用粗糙食物，如整粒的玉米、未去皮的全麦面包等应禁止给儿童食用。
四、注意饮食温度适宜
成人：食物温度过高会烫伤食管及胃肠黏膜，过低则会刺激胃肠道引起痉挛性收缩，加重疼痛等不适，所以食物温度应保持在40-50℃左右较为适宜，避免食用过烫或过冷的食物。
儿童：儿童的胃肠黏膜比成人更娇嫩，对温度变化更为敏感，食物温度过高可能导致黏膜损伤，过低则易引起胃肠痉挛，所以儿童的食物温度应控制在35-40℃之间，家长要注意给儿童选择温度合适的食物，例如给儿童冲调奶粉时，要将水温控制在合适范围，避免烫伤或过冷刺激儿童胃肠道。
五、少量多餐的选择
成人：对于十二指肠溃疡患者，若三餐不能满足需求，可采用少量多餐的方式，每天可进食5-6餐，每次进食量不宜过多，以减轻胃肠消化负担，例如在两餐之间可添加一份水果（100-150克左右）或一杯低脂牛奶（200毫升左右）。
儿童：儿童处于快速生长阶段，能量消耗相对较快，且胃肠容量小，更适合少量多餐。可在三餐之间增加2-3次小餐，如上午10点左右可吃一小把无糖的坚果（但要注意儿童是否有坚果过敏情况），下午3点左右可吃一块全麦饼干（无糖或低糖）搭配一杯酸奶（低脂），保证儿童在生长发育过程中营养的持续供应且不加重胃肠负担。
